Барбера 100%
После небольшой холодной мацерации (24 часа при температуре 8-10 °C ) следует ферментация с мезгой в течение 5-7 дней при температуре 24 °C, сопровождающаяся деликатным ремонтажем, с целью усиления фруктовых нот в аромате.
Во время ферментации выполняются два «дедестажа». Это следует за малолактической ферментацией в стали.
Цвет: интенсивный красно-рубиновый
Аромат: свежий, фруктовый, с нотами черешни и чернослива
Вкус: насыщенный, гармоничный и сухой, с мягкими танинами и типичной сортовой кислотностью. Долгое послевкусие с фруктовыми нотами
Свежая и приятная Барбера, с хорошей структурой, делающей это вино универсальным для любого случая.
After a short cold maceration (24 hours at 8-10 °C) follows the fermentation with the skins, for 5-7 days at 24-degree temperature, with delicate pumping to enhance the fruity aromas. During fermentation two "delestage" take place. The malolactic is following in steel.
The color is a deep ruby red. The fresh, fruity and complex at first impression, with notes of cherry and plum. A full-bodied, well-balanced and dry wine, with sweet tannins and fresh acidity, typical of the grape. The aftertaste is long, with notes of fruit.
