100% Barbera
A una breve maceración en frío (24 horas a 8-10°C) le sigue una fermentación con los hollejos durante 5-7 días a 24° con montajes dedicados a mejora los aromas afrutados. Durante la fermentación se realizan dos «delestage». Sigue una fermentación maloláctica realizada en acero.
Color: rojo rubí muy intenso.
Perfume: fresco, afrutado y complejo a primera vista, con notas de cereza y ciruela. Sabor: un vino con cuerpo, armónico y seco, con taninos dulces y la típica frescura ácida de las uvas. El retrogusto es largo, con notas de fruta.
Una Barbera fresca y agradable, con una buena estructura que hace que sea perfecta para cualquier ocasión.
Ideal en combinación con aperitivos, primeros platos con salsas sabrosas, caza, embutidos y quesos.
90 pt
90 pt.
3 viti - simbolo del salvadanaio : buon rapporto qualità/prezzo