Castello Banfi

Cost'è

TOSCANA IGT

Toskana IGT

Cost'è

Traubensorten

Hauptsächlich Sangiovese mit einem geringen Anteil an Vermentino.

Herstellungsmethode

Die Vergärung beider Reben erfolgt in Stahlbehältern. Sangiovese, wird nach einem sehr kurzen Kontakt mit der Schale verarbeitet, die Weißweinbereitung erfolgt bei 16-18°C, während die Gärung des Vermentino bei einer Temperatur von 13-16°C durchgeführt wird. Um die Frische so weit wie möglich zu erhalten, wird eine malolaktische Gärung vermieden und die Verarbeitung wird fortgesetzt.

Verkostungen

Farbe: blassrosa.

Nase: Noten von roten Früchten, typisch für Sangiovese, kombiniert mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Salbei des Vermentino.

Geschmack: frisch und anhaltend im Gaumen.

The winemaker comment

Ein eleganter und raffinierter Rosé, der aus der Begegnung des Sangiovese aus Montalcino und dem Vermentino von der Küste entstanden ist. Perfekte Kombination von Intensität und Gehalt; das zeichnet die Struktur der wichtigsten Rebsorten unseres Gebietes und die Lebendigkeit des Vementino aus, er ist aromatisch, komplex und leicht zu trinken.

Weinauszeichnungen 2017

Jahrgangsbeschreibungen 2017

  • Cost'è
  • Bezeichnung Toscana IGT
  • Traubensorten Mostly Sangiovese vinified in white way with a small percentage of Vermentino
  • Herstellungsmethode

    Sangiovese was vinified in white at a low temperature (16-18 ° C) after a very brief contact with the skins. Vermentino was fermented at a low temperature (13-16 ° C). Subsequently we proceeded with the blend of the two wines obtained.

Eigenschaften
  • Brix 23.4
  • Alkohol 13.2%
  • pH 3.39
  • Trockenextrakt (g/l) 22.1
  • Restzucker (g/l) 4.5
  • Gesamtsäure 5.53
  • Flüchtige Säure 0.16
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 110
  • Frei 25
  • Seasonal Outcome Spring with seasonal meanings, followed by a very hot summer that has favored and anticipated all maturing processes. Dry September, with optimum harvest conditions. The vegetative season began in the usual times and spring was characterized by mild and very dry April and May, during the summer season the temperatures were torrid and the missing rainfall consequently was a strong water stress that accelerated maturing times. The few rains in September have rebalanced the ripening times, even though they are anticipated for a few days.
Verkostungen

Soft pink in color. On the nose, among the notes of red fruits typical of Sangiovese, you can perceive hints of citrus and sage characteristic of Vermentino. A fresh rosé with good persistence.

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