Кастелло Банфи - Погреб - Исследования клонов Санджовезе
Вниз

В начале 80-х годов, совместно с Государственным миланским университетом, в частности с профессором Шенца, Банфи впервые в истории энологии, начинает исследования сорта винограда Санджовезе.

Уже в самом начале исследований выяснилось, что только в пределах хозяйства Банфи и прилегающих территориях культивируется около 650 различных видов, клонов Санджовезе.

Исследования выявили, что сорт Санджовезе включает в себя много различных видов, разных по характеристикам и чувствительности к геоклиматическим условиям, что сильно отличает его от типичных французских сортов.

При первом отборе было выбрано 180 клонов, которые были высажены на специально отведённом винограднике – “каталоге” и впоследствии из каждого в отдельности было получен материал для последующих исследований. На основании полученных результатов было отобрано 15 клонов, которые являются лучшим выражением всех типичных характеристик сорта винограда Санджовезе.

Две самые главные характеристики Санджовезе - это многогранность и изменяемость. Именно поэтому основной целью исследований было выявить не только «супер» клон, но скорее группу клонов, которые вместе могли бы выразить богатство этого сорта.

Начиная с 1992 года все новые виноградники Санджовезе в хозяйстве Банфи состоят по крайней мере из трёх-четырёх отобранных клонов, дополняющих друг друга по различным характеристикам.

The Sangiovese Clonal Research

Клон Янус 50

Является базой, своего рода “скелетом” нашего Брунелло, клон Янус 50 характеризуется своими зрелыми танинами и способностью придавать вину баланс, даже не в самые лучшие урожаи. Многообразный фруктовый букет в аромате и хорошая структура во вкусе – основные характеристики Санджовезе  с виноградников Монтальчино.

Клон Янус 50

Клон Янус 10

ЯНУС 10 можно определить по блестящему рубиновому цвету, типичному для Санджовезе, а также по интенсивному аромату фиалок, чёрной смородины, черного перца с легкими нотами табака. Крайне элегантен и мягок, способствует идеальной интеграции других клонов, давая вину удивительные ноты специй и повышая его качество и структуру.

Клон Янус 10

Клон БФ 30

БФ 30 обладает интенсивным гранатовым цветом, с красивыми пурпурными оттенками.

Этот клон обогащает структуру вина, а также добавляет цветочных ароматов, придавая Брунелло хорошую мощь и элегантность одновременно. Интенсивные ароматы фиалки, спелых фруктов и вишни. Аромат табака может быть более или менее выражен, в зависимости от года.

Клон БФ 30

Бленд из различных клонов Санджовезе

Янус 50 – 50%, Янус 10 – 20%, БФ 30 – 30%

Результатом, получаемым при объединении трех этих клонов, является Брунелло объединяющее в себе как элегантность, так и мощь. Цвет интенсивный и глубокий, что достаточно редко можно встретить в винах из Санджовезе. Ароматы красных фруктов, сливы, черешни и спелой ежевики объединяются с более деликатными тонами ванили. Вкус приятно открывается нотами лакрицы, табака и маслин. Танины мощные, но шелковистые, богатые и в то же время сбалансированные, как признак большого потенциала к выдержке.

Бленд из различных клонов Санджовезе

Правила конфиденциальности

Защита личной информации для ООО Банфи имеет важное значение. ООО Банфи гарантирует конфиденциальность личной информации пользователей. Для оказания услуг высокого качества ООО Банфи информирует своих клиентов о нормах и критериях защиты информации. Критерии, которыми руководствуется Банфи в хранении персональных данных указаны ниже.
 
Почему мы собираем личную информацию
ООО Банфи собирает и использует вашу персональную информацию для обеспечения более качественное обслуживание и чтобы облегчить доступ к широкому спектру продуктов и услуг. Кроме того, личные данные используются, чтобы держать вас в курсе новых продуктов и другой информации, которую Банфи считает интересной. Кроме того, данные могут быть использованы для связи с клиентом, чтобы пригласить его принять участие в опросе по исследованию рынка, что позволяет оценить степень удовлетворенности клиента и развить лучшие продукты.
 
Как мы собирается личная информация
Информация о пользователях собирается разными способами. Например, информация необходимая для связи с клиентом может быть запрошена в момент, когда сам клиент пишет в хозяйство Банфи или когда связывается по телефону с хозяйством для запроса какой-либо информации, или когда клиент участвует в онлайн-опросе. Кроме того, когда клиент подписывается на интернет-услуги или на рассылку от ООО Банфи, мы запрашиваем у него определенную информацию, которая потом собирается и хранится в защищенной базе данных.
 
В каких случаях мы раскрываем личную информацию
В случае если мы обязаны раскрывать вашу личную информацию законом или судебным процессом или, если это необходимо в общественных интересах.
 
Как мы защищаем личные данные
ООО Банфи гарантирует безопасность данных, передаваемых с использованием соответствующих физических, электронных или административных процедур. ООО Банфи призывает пользователей принять необходимые меры предосторожности для защиты своих личных данных в интернете. Банфи советует вам часто изменять ваши пароли, используя комбинацию букв и цифр, и убедиться, что вы используете безопасный браузер.

Доступ к личной информации
Пользователь в любое момент может иметь доступ к информации относительно его персональных данных. Для ознакомления и обновления вашей личной информации, которая была собрана ООО Банфи, вы можете связаться с нами по электронному адресу banfi@banfi.it.
 
Сбор другой личной информации
Даже если клиент просматривает сайт ООО Банфи в анонимном режиме, тем не менее браузер автоматически сообщает нам тип компьютера и использованной операционной системы.

Как и многие другие веб-сайты, веб-сайт ООО Банфи использует технологию cookie. При первом посещении нашего веб-сайта клиенту передается файл cookie и его компьютеру присваивается идентификационный номер. Наши файлы cookie не содержат личной информации, за исключением имени, которое мы используем для приветствия клиента при его последующем посещении сайта. Cookies помогают нам понять, что пользуется особой популярностью у нас на сайте, что чаще всего просматривают клиенты и сколько времени они на это тратят. Cookie также используются для исследования трафика на нашем сайте ООО Банфи, с целью улучшения его работы.