Суммус

Тоскана IGT

Супертосканские вина

Суммус

Зона производства

виноградники хозяйства Банфи, расположенные на холмистой местности на южных от Монтальчино склонах, Санджовезе на высоте 250 метров, Каберне Совиньон на высоте 130 метров, Сира на 120 метрах над уровнем моря

Сорт винограда

Санджовезе - отобранные в хозяйстве клоны (25%), Каберне Совиньон (40%), Сира (35%)

Технология

Производится только в лучшие урожаи. Три сорта винифицируют отдельно в деревянно-стальных чанах «Горизонт» при регулируемой температуре, с мацерацией в течение 10-18 дней. После спиртового брожения наступает период выдержки в бочке на протяжении 12 месяцев, каждого сорта в отдельности. Затем производится ассамбляж и дополнительная выдержка в дубе 8-10 месяцев.

После бутилирования вино дополнительно выдерживают 6 месяцев в хозяйстве.

Комментарий энолога

Уникальный микроклимат Монтальчино и самый известный тосканский сорт Санджовезе в сочетании с Каберне Совиньон и Сира выразились в этом Супертосканском вине, с удивительной структурой и характером.

Награды 2011

  • Wine Spectator
  • 93 – “The best Summus I’ve ever tasted” (J.Suckling)

Информация об урожаях 2011

  • SummuS
  • Аппеласьон Toscana IGT
  • Сорт винограда 40% Sangiovese (clonal selection), 35% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah
  • Технология

    Method:In our custom hybrid wood & steel   tanks  with a prefermentative cold maceration                                            Temperature & Length:  14° C / 2 days, 24/26° C until the last 2 days of alcoholic ferm, 32° C / 2 days           Malolactic:Yes, occurring naturally in barrique                  

Описание
  • Брикс 26,5
  • Содержание алкоголя 15%
  • Кислотность pH 3,6
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 32,2
  • Остаточный сахар (гр/л) 1,4
  • Color intensity 1,2
  • Общая кислотность 5,2
  • Яблочная кислота 0,01
  • Летучие кислоты 0,7
SO2 (мг/л)
  • Общее 108
  • Свободное 36
  • Seasonal Outcome The vine’s growth cycle started at the right time with particularly mild and dry weather in April and May. Sunny days in June were then followed by copious rainfall in mid-July, accompanied by a significant drop in temperature. August was fairly cool, but the region was then covered by an anti-cyclone weather pattern originating from Africa, which led to a spike in temperatures, reaching well above the average for the period and lasting for around two weeks, putting the vines under hydric stress and accelerating the ripening. September and October were sunny and dry with very hot temperatures.
Дегустация

The color is deep and intense, the wine has sweet and fruity scents of cherries and plums, with buttery and toasted notes and a finish of vanilla and coffee. The structure is of great elegance and balance, with wide and persuasive tannins. Long aromas in the mouth and great aging potential. 

  • SummuS
  • Аппеласьон Tuscana IGT
  • Сорт винограда 25% Sangiovese (Banfi clonal selection), 40% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah
  • Технология

    In our custom hybrid wood and steel tanks with a prefermentive cold maceration.  Malolactic: occurring naturally in barrique.  Temperature and Length:  14° C / 2 days,  24/26° C until the last 2 days of alcoholic ferm.,  32° C / 2 days.  Barrel aged for 22 months, Bottle aged for 8 months, 30% new oak.  Allier, Never, and Troncais barrels.

Описание
  • Брикс 25
  • Содержание алкоголя 14.3%
  • Кислотность pH 3.6
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 32.1
  • Остаточный сахар (гр/л) 1.5
  • Color intensity 1.2
  • Общая кислотность 5.1
  • Яблочная кислота 0.01
  • Летучие кислоты 0.6
SO2 (мг/л)
  • Общее 110
  • Свободное 38
  • Seasonal Outcome The growing season started slightly late, followed by abundant rain in May and June. Temperatures in June were cool and well below seasonal averages; in the beginning of July the temperatures began to warm up and became quite hot by mid-month. Temperatures cooled down again in August again with notably cool nights, which significantly contributed to the quality of the fruit, both in terms of aromas and natural acidity. From the middle of August through the months of September and October rainfall was scarce, resulting in an excellent harvest.
Дегустация

The growing season started slightly late, followed by abundant rain in May and June.  Temperatures in June were cool and well below seasonal averages; in the beginning of July the temperatures began to warm up and became quite hot by mid-month.  Temperatures cooled down again in August again with notably cool nights, which significantly contributed to the quality of the fruit, both in terms of aromas and natural acidity.  From the middle of August through the months of September and October rainfall was scarce, resulting in an excellent harvest. 

  • SummuS
  • Аппеласьон Toscana IGT
  • Сорт винограда 25% Sangiovese (Banfi clonal selection), 40% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah
  • Технология

    Method: In our custom hybrid wood & steel tanks  with a prefermentative cold maceration. Malolactic: Yes, occurring naturally in barrique. Length of Barrel Aging: 22 months. Length of Bottle Aging: 8 months. Percentage of New Oak: 30%. Temperature & Length: 14° C / 2 days, 24/26° C until the last 2 days of alcoholic ferm. 32° C / 2 days. Origin of Barrel: Allier, Never, Troncais.  

Описание
  • Брикс 25
  • Содержание алкоголя 14.3%
  • Кислотность pH 3.6
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 32
  • Остаточный сахар (гр/л) 1.5
  • Color intensity 1.2
  • Общая кислотность 5.1
  • Яблочная кислота 0.01
  • Летучие кислоты 0.5
SO2 (мг/л)
  • Общее 109
  • Свободное 37
  • Seasonal Outcome The spring start to the growing cycle was marked by abundant rainfall, which helped provide high levels of water reserves. The rainy phase went on till mid July, with temperatures particularly cool and well below the seasonal norm. After mid July, the weather stayed warm and dry, so the vines could take advantage of the water reserves accumulated during the spring. Relatively cool nighttime temperatures allowed for the gradual development of aromatics and polyphenols, enhancing the overall quality of the grapes. The harvest went smoothly thanks to dry, warm and sunny days in September and October.
Дегустация

Intense and deep red color. The nose conveys sweet and fruity aromas of cherries and plums,  well integrated with notes of vanilla and licorice. Very elegant and balanced, with a beautiful structure supported by muscular and persuasive tannins. Lingering flavors fill the palate.   Perfect for long aging.

  • SummuS
  • Аппеласьон Toscana IGT
  • Сорт винограда 25% Sangiovese (Banfi clonal selection), 40% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah
  • Технология

    Method: In temp.-controlled hybrid wood & steel tanks  with a prefermentative cold maceration. Length of Barrel Aging: 18 months. Length of Bottle Aging: 8 months. Percentage of New Oak: 30%. Temperature & Length: 14° C / 2 days,  24/26° C until the last 2 days of alcoholic ferm. 32° C / 2 days. Origin of Barrel: Allier, Never, Troncais. 

Описание
  • Брикс 25,6
  • Содержание алкоголя 14,8%
  • Кислотность pH 3.7
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 32,5
  • Остаточный сахар (гр/л) 1,5
  • Color intensity 1.7
  • Общая кислотность 4,7
  • Яблочная кислота 0,01
  • Летучие кислоты 0,6
SO2 (мг/л)
  • Общее 105
  • Свободное 38
  • Seasonal Outcome Thanks to a mild winter, the growing season started early, with anticipated flowering. Heavy rainfall in late May and early June provided sufficient water reserves in the soil to endure the mid-June heat wave. The harvest started about one week ahead of time yet still lasted into mid October without any difficulties, thanks to ideal fall weather.
Дегустация

Intense and deep ruby red color. On the nose, fruity notes of cherry and ripe plum, with hints of butter and toasted flavors, as well as a light note of grilled peppers. The structure reveals great elegance and balance, with large and pleasing tannins. Very long and persistent finish. Enjoyable now and will continue to develop over the next 15+ years. 

  • SummuS
  • Аппеласьон Toscana IGT
  • Сорт винограда 40% Sangiovese (Banfi clonal selection), 40% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah
  • Технология

    Method: In temp.-controlled stainless steel tanks with a prefermentative cold maceration. Malolactic: Yes, occurring naturally in barrique. Length of Barrel Aging: 23 months (12 months separately, 11 months as blend). Percentage of New Oak: 30%. Temperature & Length: 14° C / 2 days 24/26° C until the last 2 days of alcoholic ferm, 32° C / 2 days.  Origin of Barrel: Allier, Never, Troncais.

Описание
  • Брикс 24,8
  • Содержание алкоголя 14,9%
  • Кислотность pH 3.63
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 32,5
  • Остаточный сахар (гр/л) 1,1
  • Color intensity 1.17
  • Общая кислотность 4,74
  • Яблочная кислота 4,74
  • Летучие кислоты 0,56
SO2 (мг/л)
  • Общее 74
  • Свободное 35
  • Seasonal Outcome Regular spring rainfall allowed for good water reserves over the hot summer months. High temperatures in July and an ideal range in daytime and nighttime temperatures in August allowed the grapes to ripen exceptionally well. A warm September allowed for an excellent harvest.
Дегустация

Intense and deep ruby red color. On the nose, fruity notes of cherry and ripe plum blend with balsamic hints and more complex notes of tobacco and coffee. On the palate it is complex and persistent, with a very long and pleasant finish. A wine of great structure, defined by its sweet tannins and great potential. Enjoyable now and will continue to develop over the next 15+ years. 

  • SummuS
  • Сорт винограда 40% Sangiovese (Banfi clonal selection), 40% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah
  • Технология

    Method: In temp.-controlled stainless steel tanks with a prefermentative cold maceration. Malolactic: Yes, occurring naturally in barrique. Temperature & Length: 14° C / 2 days, 24/26° C until the last 2 days of alcoholic ferm, 32° C / 2 days. Length of Barrel Aging: 23 months (12 months separately, 11 months as blend). Percentage of New Oak: 30%. Origin of Barrel:Allier, Never, Troncais. 

Описание
  • Брикс 24,7
  • Содержание алкоголя 14,14%
  • Кислотность pH 3.65
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 30,60
  • Остаточный сахар (гр/л) 0.9
  • Color intensity 1.216
  • Общая кислотность 4,78
  • Яблочная кислота 0,01
  • Летучие кислоты 0,55
SO2 (мг/л)
  • Общее 100
  • Свободное 31
  • Seasonal Outcome Otherwise normal spring weather was marked by a hailstorm that reduced the production. Moderate temperatures over the summer with a particularly cool August spared the vines any hydric stress. A warm and sunny September allowed for good harvest conditions.
Дегустация

Intense red color. The bouquet is fresh with fruity notes of cherry and prunes, together with more complex and spicy hints of liquorices, coffee and tobacco. A wine of great structure, defined by its sweet tannin. On the palate it is complex and persistent, with a very long and pleasant finish. 

  • SummuS
  • Сорт винограда 40% Sangiovese (from clonal selection), 40% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah
  • Технология

    Method: In temp.-controlled stainless steel tanks with a prefermentative cold maceration. Malolactic: Yes, occurring naturally in barrique. Temperature & Lenght: 14° C / 2 days, 24/26° C until the last 2 days of alcoholic ferm. 32° C / 2 days.

Описание
  • Брикс 24
  • Содержание алкоголя 13.5%
  • Кислотность pH 3.57
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 34.66
  • Остаточный сахар (гр/л) 0.9
  • Color intensity 1.470
  • Общая кислотность 5.5
  • Яблочная кислота 0.01
  • Летучие кислоты 0.55
SO2 (мг/л)
  • Общее 108
  • Свободное 33
  • Seasonal Outcome A regular growth starting with sufficient rainfall during spring to create good water reserves in the soil. Overall summer temperatures were lower than the last ones and most importantly, normal patterns of more than significant variations between daytime and night temperatures returned, yielding for a slow and balanced ripening.
Дегустация

Intense red color. Still young aromas with strong fruity and complex notes of jam, spices, tobacco and coffee. The structure is powerful and characterized by important tannins. On the palate the bouquet is soft and long. Enjoyable since now and good for at least 15 years.

  • SummuS
  • Сорт винограда 40% Sangiovese (from clonal selection), 40% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah
  • Технология

    Method: In temp.-controlled stainless steel tanks with a prefermentative cold maceration. Malolactic: Yes, occurring naturally in barrique. Temperature & Lenght: 14° C / 2 days 24/26° C until the last 2 days of alchoolic ferm. 32° C / 2 days. Length of Barrel Aging: 23 months likely (12 months separately, 11 months as blend). Percentage of New Oak: 30%. Origin of Barrel: Allier, Never, Troncais.

Описание
  • Брикс 24.2
  • Содержание алкоголя 13.3%
  • Кислотность pH 3.62
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 33.0
  • Остаточный сахар (гр/л) 0.8
  • Color intensity 1.226
  • Общая кислотность 5.22
  • Яблочная кислота 0.00
  • Летучие кислоты 0.61
SO2 (мг/л)
  • Общее 100
  • Свободное 30
  • Seasonal Outcome The seasonal conditions were marked by a severe spring frost and by one of the most severe heat waves in European history that greatly anticipated the start of the annual harvest. Fortunately, the heavy rainfall of the previous winter allowed for abundant water reserves in the soil, thus avoiding the risk of hydric stress for the plants. The spring frost, combined with the hot summer, allowed for a rich and concentrated fruit, even if greatly reduced in quantity. Most importantly, normal patterns of significant variations between daytime and night temperatures returned, adding finesse and complexity to this very good vintage. The exceptionally healthy berries of this vintage allow for an optimal quality harvesting.
Дегустация

Deep and concentrated color. The bouquet presents notes of cherry, plums and currant, tobacco and toasted aromas. The structure is characterized by important and soft tannins. On the palate the bouquet is soft and long. Enjoyable since now and good for at least 15 years.     

  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Sangiovese (from clonal selection), 40% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah
  • Технология

    Method: In temp.-controlled stainless steel tanks with a prefermentative cold maceration. Malolactic: Yes, occurring naturally in barrique. Temperature & Lenght: 14° C / 2 days 24/26° C until the last 2 days of alchoolic ferm. 32° C / 2 days. Length of Barrel Aging: 23 months likely (12 months separately, 11 months as blend). Percentage of New Oak: 30%. Origin of Barrel: Allier, Never, Troncais.

Описание
  • Брикс 24.2
  • Содержание алкоголя 13.0%
  • Кислотность pH 3.85
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 32.6
  • Остаточный сахар (гр/л) 1
  • Color intensity 1750
  • Общая кислотность 5.0
  • Яблочная кислота 0.01
  • Летучие кислоты 0.6
SO2 (мг/л)
  • Общее 95
  • Свободное 29
  • Seasonal Outcome The seasonal conditions were marked by a severe early frost on Easter Eve that reduced the production. Subsequently, sufficient rainfall at the end of June allowed for an optimal balance of water reserves in the soil. The temperature climbed gradually from mid July but without reaching any excessively high peak. Some rainfall in September permitted to Sangiovese to reach a good technological and physiological maturation.
Дегустация

The color is very deep and intense. The aroma has young notes of cherry, plums and currant, with complex hints of spices, tobacco and leather. It has a big and important structure. On the palate is sweet and with a long finish. Drinkable since now till the next 15 years. 

  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Sangiovese (from clonal selection), 40% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
  • Технология

    Method: In temp.-controlled stainless steel tanks with a prefermentative cold maceration. Malolactic: Yes, occurring naturally in barrique. Temperature & Lenght: 14° C / 2 days 24/26° C until the last 2 days of alchoolic ferm. 30° C / 2 days. Length of Barrel Aging: 23 months likely (12 months separately, 11 months as blend). Percentage of New Oak: Syrah 30%, Sangiovese 25%, Cabernet 35%. Origin of Barrel: Syrah:Allier (France) Sangiovese: Allier/Troncais (France) Cabernet: Allier/Cheres/American oak. 

Описание
  • Брикс 23.6
  • Содержание алкоголя 13%
  • Кислотность pH 3.49
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 30
  • Color intensity 1150
  • Общая кислотность 5.8
  • Яблочная кислота 0.01
  • Летучие кислоты 0.67
SO2 (мг/л)
  • Общее 95
  • Свободное 29
  • Seasonal Outcome A rainy winter was followed by a cool spring which allowed for an optimal development of the vegetation until mid August, but then the torrid temperature (over 37°C during the day and 20°C during the night) put the plants under a severe hydric stress that stopped the synthesis process and accelerated dramatically the maturation of sugars. This critical situation was skillfully managed anticipating the beginning of the harvest and operating with a soft approach (night harvest). This allowed to minimize the risks of extracting bitter compounds and aromas. It was one of the most challenging vintages in our estate’s history.
Дегустация

The color is very deep and intense. The aroma has notes of  currant, spices, tobacco, vanilla, plums jam and dry flowers. It has a good structure with sweet and soft tannins; lonf finish. A wine that can be enjoyed in its youth but will improve greatly as it ages. 

  • SummuS
  • Сорт винограда 40% Brunello, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah
  • Технология

    Method: In temp.-controlled stainless steel tanks except for 35% Cabernet finished in oak. Length: Syrah 13, Sangiovese 18, Cab 10 days. Malolactic: Yes, occurring naturally in barrique. Length of Barrel Aging: 17-20 months likely (12 months separately, 9 months as blend). Percentage of New Oak: Syrah 30%, Sangiovese 25%, Cabernet 35%. Temperature: Syrah: varying from 5°-15°C, Sangiovese: varying from 15°-35°C, Cabernet Sauvignon: varying from 15°-25°C. Origin of Barrel: Syrah:Allier (France), Sangiovese: Allier/Troncais (France), Cabernet: Allier/Cheres/American oak.   

Описание
  • Брикс 23.7
  • Содержание алкоголя 13.68%
  • Кислотность pH 3.55
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 32.4
  • Color intensity 1100
  • Общая кислотность 5.7
  • Яблочная кислота 0.04
  • Летучие кислоты 0.46
SO2 (мг/л)
  • Общее 100
  • Свободное 30
  • Seasonal Outcome A textbook example of a great vintage. The entire season presented optimal conditions for the vine, offering outstanding results for both early and later maturing varieties. Winter rainfall supplied sufficient water reserves that were useful to the plant over a summer that was hot but not torrid. Over a cool spring the vines developed balance that they maintained into the autumn. Light mid-summer rainfall helped stabilize the plant’s metabolism and develop ideal tannins and phenols, resulting in deeply colored wines. A proper variation between day and night temperatures allowed the grapes to develop intense varietal aromas and remain in perfect condition for harvest.
  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Brunello, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
  • Технология

    Method: In temp.-controlled stainless steel tanks except for 25% Cabernet finished in oak. Length: Syrah 12, Sangiovese 20, Cab 7 days. Malolactic: Yes, occurring naturally in barrique. Length of Barrel Aging: 23 months (12 months separately, 9 months as blend. Percentage of New Oak: Syrah/Sangiovese 20%, Cabernet 35%, Blend 30%. Temperature: Syrah: varying from 15°-20°C, Sangiovese: varying from 20°-38°C, Cabernet Sauvignon: varying from 15°-25°C.     Origin of Barrel: Syrah: Nevers/Allier/Troncais (France), Sangiovese: Allier/Troncais/Chers (France), Cabernet: Allier/Troncais plus 15% American oak. 

     

Описание
  • Брикс 23.4
  • Содержание алкоголя 13.2%
  • Кислотность pH 3.48
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 30.8
  • Color intensity 1107
  • Общая кислотность 5.6
  • Яблочная кислота 0.07
  • Летучие кислоты 0.63
SO2 (мг/л)
  • Общее 97
  • Свободное 27
  • Seasonal Outcome A particularly dry summer. The nearly torrid temperatures in late July through mid August had a great influence on the quality of the grapes, allowing for a more concentrated maturation than usual of the fruit, with the skins and the seeds more physiologically mature than the pulp. This factor would influence the entire phase of winemaking, calling for a reduced period of maceration and other steps to soften the tannins, such as increased pumping over and reduced fermentation temperatures, in order to avoid aggressive tannins. Ideal vintage conditions, especially for the later-maturing varieties.
Дегустация

Deep ruby red color, coupled with aromatic hints of cedar and berries.  A racy and lively wine, robust but not aggressive, long and elegant on the finish.  Flavors of sweet tobacco, attributed to the Cabernet  Sauvignon, are one of the positive characteristics of this superb wine. 

  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Brunello, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Length of Barrel Aging: 24 months (12 months separately, 12 months as blend). Temperature:  27-29 degrees centigrade. Length: average of 12-13 days. Malolactic: Yes. Origin of Barrel: Nevers/Allier/Troncais/Chers from France’s Massif Central forest following (70% new), plus 2% American Oak (alba).

Описание
  • Брикс 23.6
  • Содержание алкоголя 13.3%
  • Кислотность pH 3.65
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 30.2
  • Color intensity 1101
  • Общая кислотность 5.6
  • Летучие кислоты 0.60
SO2 (мг/л)
  • Общее 102
  • Свободное 30
  • Seasonal Outcome Normal spring conditions. Light mid-summer rainfall allowed the grapes to mature well and withstand the dry but optimal conditions that followed in September.
Дегустация

An intense color, with violet reflections.  A spicy bouquet with hints of hazelnut, coffee and buttery flavors.  Big structure, good tannins, though it still needs maturing.  Good acidity and a long finish.

  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Brunello, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Length of Barrel Aging: 22 months (12 months separately, 10 months following blending). Temperature:  29-31 degrees centigrade. Length: average of 10 days. Malolactic: Yes. Origin of Barrel: Nevers/Allier/Troncais from France’s Massif Central forest. (70% new oak) 

Описание
  • Брикс 23.5
  • Содержание алкоголя 13.2%
  • Кислотность pH 3.64
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 30.1
  • Color intensity 1052
  • Общая кислотность 5.3
  • Летучие кислоты 0.65
SO2 (мг/л)
  • Общее 98
  • Свободное 32
  • Seasonal Outcome Good spring conditions; a slight delay in growing season was recovered by early summer. Second half of harvest was disrupted by rainfall, requiring good organization and careful selection to preserve quality, though quantity was low.
Дегустация

Intense color, with youthful reflections, hints of spice and liquorice.  With brief aeration, the wine shows pleasant jammy flavors.  Well structured, displaying soft tannins and great potential.

 

  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Brunello, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Length of Barrel Aging: 24 months (12 months separately, 12 months following blending). Temperature:  27-30 degrees centigrade. Length: 14 days. Malolactic: Yes. Origin of Barrel: Nevers/Allier/Troncais from France’s Massif Central forest.  (80% new oak) 

Описание
  • Брикс 23.1
  • Содержание алкоголя 13.0%
  • Кислотность pH 3.43
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 28.5
  • Color intensity 972
  • Общая кислотность 5.3
  • Летучие кислоты 0.58
SO2 (мг/л)
  • Общее 87
  • Свободное 25
  • Seasonal Outcome Good rainfall, temperatures throughout spring. Cool, rainy August was followed by perfect conditions towards end of September, yielding ideal results for the later maturing varieties found in this blend.
Дегустация

The varietal spices contribute great complexity to the rich Brunello and Cabernet characteristics, resulting in rare length and richness.  A wine that will handsomely reward the patience of lengthy bottle aging. 

  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Brunello, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Length of Barrel Aging: 18 months (12 months separately, 6 months following blending). Temperature:  27-29 degrees centigrade. Length: 12 days. Malolactic: Yes. Origin of Barrel: Nevers/Allier/Troncais from France’s Massif Central forest.

Описание
  • Брикс 23.1
  • Содержание алкоголя 13.0%
  • Кислотность pH 3.58
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 29.4
  • Color intensity 860
  • Общая кислотность 5.2
  • Летучие кислоты 0.54
SO2 (мг/л)
  • Общее 95
  • Свободное 28
  • Seasonal Outcome Nice Spring, with both good temperatures and rainfall. Very hot and dry summer that caused some water stress. The rainfall in early September did not affect harvest.
Дегустация

The varietal spices from the Syrah give to the already outstanding Brunello/Cabernet blend a very unique complexity.  Rare richness and length.

  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Brunello, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Length of Barrel Aging: 18 months (12 months separately, 6 months following blending). Temperature:  27-29 degrees centigrade. Length: 12 days. Malolactic: Yes. Origin of Barrel: Nevers/Allier/Troncais from France’s Massif Central forest.

Описание
  • Брикс 23.4
  • Содержание алкоголя 13.2%
  • Кислотность pH 3.61
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 29.0
  • Color intensity 1024
  • Общая кислотность 4.9
  • Яблочная кислота 0.05
  • Летучие кислоты 0.58
SO2 (мг/л)
  • Общее 83
  • Свободное 29
  • Seasonal Outcome Although the summer was long and warm, a few showers prevented any drought problems, favoring a perfect maturation of the grape.
Дегустация

Impressive concentration and great balance between the fruit of the different varieties and the underlying spices from the oak.  Lots of sweet tannins.  Rich but elegant.

  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Brunello, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Length of Barrel Aging: 18 months (12 months separately, 6 months following blending). Temperature:  26-28 degrees centigrade. Length: 8-9 days. Malolactic: Yes. Origin of Barrel: Nevers/Allier/Troncais from France’s Massif Central forest.

Описание
  • Брикс 22.9
  • Содержание алкоголя 12.9%
  • Кислотность pH 3.52
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 27.4
  • Color intensity 627
  • Общая кислотность 4.9
  • Летучие кислоты 0.61
SO2 (мг/л)
  • Общее 90
  • Свободное 20
  • Seasonal Outcome Good rainfall in early summer prevented any water-stress from the hot summer and fall that followed. Perfect maturation with high sugar content and physiologically mature tannins.
Дегустация

Dark color, fruity and spicy nose, very complex and rich taste.

  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Brunello, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Length of Barrel Aging: 18 months (12 months separately, 6 months following blending). Temperature:  29-31 degrees centigrade. Length: 10 days. Malolactic: Yes. Origin of Barrel: Nevers/Allier/Troncais from France’s Massif Central forest.

Описание
  • Брикс 22.8
  • Содержание алкоголя 12.8%
  • Кислотность pH 3.53
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 29.4
  • Color intensity 546
  • Общая кислотность 4.8
  • Летучие кислоты 0.54
SO2 (мг/л)
  • Общее 81
  • Свободное 29
  • Seasonal Outcome Sufficient spring showers, a warm and sunny summer, followed by a dry autumn, permitting us to harvest at the ideal moment.
Дегустация

Rare elegance: intriguing bouquet, combining the flavor of small berries with the characteristics of moderate age.  An elegant body, well balanced, with a lot of finesse.

  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Brunello, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Pinot Noir
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled  stainless steel tanks. Length of Barrel Aging: 18 months (12 months separately, 6 months following blending). Temperature:  29-31 degrees centigrade. Length: 10 days. Malolactic: Yes. Origin of Barrel: Nevers/Allier/Troncais from France’s Massif Central forest.

Описание
  • Брикс 22.5
  • Содержание алкоголя 12.7%
  • Кислотность pH 3.41
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 25.9
  • Color intensity 590
  • Общая кислотность 5.1
  • Летучие кислоты 0.46
SO2 (мг/л)
  • Общее 45
  • Свободное 9
  • Seasonal Outcome Rainy, cool weather persisted through spring into early summer, but good weather returned for end of summer into harvest period. These unbalanced conditions brought a delay to the harvest, with uneven results.
Дегустация

Rare elegance; intriguing bouquet (combination of small berries and the mature characteristics from aging.  The body might not be enormous, but it is very balanced, and bears much finesse. 

  • SummuS
  • Сорт винограда 45% Brunello, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Pinot Noir
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Length of Barrel Aging: 18 months (12 months separately, 6 months following blending). Temperature:  29-31°C. Length: 10 days. Malolactic: Yes. Origin of Barrel: Nevers/Allier/Troncais from France’s Massif Central forest. 

Описание
  • Брикс 23
  • Содержание алкоголя 12.8%
  • Кислотность pH 3.36
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 26.5
  • Color intensity 734
  • Общая кислотность 5.3
  • Летучие кислоты 0.41
SO2 (мг/л)
  • Общее 57
  • Свободное 10
  • Seasonal Outcome Ideal spring conditions were followed by a very hot summer, with a drought lasting through the harvest. As a result, the grapes were very concentrated, though in some cases with immature tannins. The wines bear great structure and body.

Правила конфиденциальности

Защита личной информации для ООО Банфи имеет важное значение. ООО Банфи гарантирует конфиденциальность личной информации пользователей. Для оказания услуг высокого качества ООО Банфи информирует своих клиентов о нормах и критериях защиты информации. Критерии, которыми руководствуется Банфи в хранении персональных данных указаны ниже.
 
Почему мы собираем личную информацию
ООО Банфи собирает и использует вашу персональную информацию для обеспечения более качественное обслуживание и чтобы облегчить доступ к широкому спектру продуктов и услуг. Кроме того, личные данные используются, чтобы держать вас в курсе новых продуктов и другой информации, которую Банфи считает интересной. Кроме того, данные могут быть использованы для связи с клиентом, чтобы пригласить его принять участие в опросе по исследованию рынка, что позволяет оценить степень удовлетворенности клиента и развить лучшие продукты.
 
Как мы собирается личная информация
Информация о пользователях собирается разными способами. Например, информация необходимая для связи с клиентом может быть запрошена в момент, когда сам клиент пишет в хозяйство Банфи или когда связывается по телефону с хозяйством для запроса какой-либо информации, или когда клиент участвует в онлайн-опросе. Кроме того, когда клиент подписывается на интернет-услуги или на рассылку от ООО Банфи, мы запрашиваем у него определенную информацию, которая потом собирается и хранится в защищенной базе данных.
 
В каких случаях мы раскрываем личную информацию
В случае если мы обязаны раскрывать вашу личную информацию законом или судебным процессом или, если это необходимо в общественных интересах.
 
Как мы защищаем личные данные
ООО Банфи гарантирует безопасность данных, передаваемых с использованием соответствующих физических, электронных или административных процедур. ООО Банфи призывает пользователей принять необходимые меры предосторожности для защиты своих личных данных в интернете. Банфи советует вам часто изменять ваши пароли, используя комбинацию букв и цифр, и убедиться, что вы используете безопасный браузер.

Доступ к личной информации
Пользователь в любое момент может иметь доступ к информации относительно его персональных данных. Для ознакомления и обновления вашей личной информации, которая была собрана ООО Банфи, вы можете связаться с нами по электронному адресу banfi@banfi.it.
 
Сбор другой личной информации
Даже если клиент просматривает сайт ООО Банфи в анонимном режиме, тем не менее браузер автоматически сообщает нам тип компьютера и использованной операционной системы.

Как и многие другие веб-сайты, веб-сайт ООО Банфи использует технологию cookie. При первом посещении нашего веб-сайта клиенту передается файл cookie и его компьютеру присваивается идентификационный номер. Наши файлы cookie не содержат личной информации, за исключением имени, которое мы используем для приветствия клиента при его последующем посещении сайта. Cookies помогают нам понять, что пользуется особой популярностью у нас на сайте, что чаще всего просматривают клиенты и сколько времени они на это тратят. Cookie также используются для исследования трафика на нашем сайте ООО Банфи, с целью улучшения его работы.