Фумайо

Тоскана IGT

Тоскана IGT

Фумайо

Сорт винограда

Шардоне, Совиньон Блан

Технология

Ферментация при температуре 15-16 °C. Для сохранения натуральной свежести исключается яблочно-молочное брожение. Розлив по бутылкам происходит в зимний период, чтоб сохранить небольшое содеражание углекислоты, оставшейся после алкогольной ферментации.

Комментарий энолога

Хороший пример свежих белых тосканских вин в исполнении Банфи. Округлость Шардоне и характер Совиньон Блана придают этому вину экстремальную свежесть. Идеально подходит в качестве аперитива или в сочетании с рыбными блюдами.

Награды 2006

Информация об урожаях 2015

  • Fumaio
  • Аппеласьон TOSCANA IGT
  • Сорт винограда 50% Sauvignon blanc, 50% Chardonnay.
  • Технология

    The light load of the press made the grapes pumping very soft and reduced the portions of detrimental polyphenols passage in the must. Alcoholic fermentation in stainless steel vats took place at 14-16°C controlled temperature. No malolactic fermentation followed.

Описание
  • Брикс 22
  • Содержание алкоголя 13,1%
  • Кислотность pH 3,24
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 23,5
  • Остаточный сахар (гр/л) 3
  • Общая кислотность 6,5
  • Яблочная кислота 1,5
  • Летучие кислоты 0,25
SO2 (мг/л)
  • Общее 125
  • Свободное 41
  • Seasonal Outcome The sufficient spring rainfall avoided any water stress during the hot summer months. The quite hot temperatures in July and August, together with a quite wide-range difference in temperature between night and day, favored the grapes maturation. This way, the white grapes could develop an excellent aromatic profile, while the reds could achieve a very good synthesis of polyphenols. September was sunny and dry, with warm temperatures that let complete the ripening of the grapes and yielded for most favorable conditions during the harvest.
Дегустация

The color is light straw yellow. The aromas are fresh, intense and fruity, thanks to the notes of apple, pineapple, citrus and passion fruit. This wine shows an excellent volume on the mouth, a great balance, a wonderful and long finish.

  • Fumaio
  • Аппеласьон IGT
  • Сорт винограда 50% Sauvignon blanc 50% Chardonnay.
  • Технология

    The light load of the press made the grapes pumping very soft and reduced the portions of detrimental polyphenols passage in the must. Alcoholic fermentation in stainless steel vats took place at 14-16°C controlled temperature. No malolactic fermentation followed.

Описание
  • Брикс 21
  • Содержание алкоголя 12,5%
  • Кислотность pH 3,39
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 20,17
  • Остаточный сахар (гр/л) 3
  • Общая кислотность 5,8
  • Яблочная кислота 1,2
  • Летучие кислоты 0,06
SO2 (мг/л)
  • Общее 120
  • Свободное 43
  • Seasonal Outcome The start of the growing season was slightly delayed, with abundant spring rainfall. Summer was marked by fresh and cooler temperatures, by far below the seasonal average ones, even so without reaching previous years’ levels. Meteoric events and temperatures delayed maturation by ten days.
Дегустация

The wine shows a light straw yellow color. The bouquet presents very fresh, intense and concentrated varietal notes from Sauvignon, as tomato’s leaf and grapefruit, combined with varietal notes from Chardonnay’s pulp. The superb structure is vigorous, both well balanced and well supported by vivid acidity. The wine has got an extremely fresh and long finish.

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  14-16 degrees centigrade. Length: 13-16 days. Malolactic: No. 

Описание
  • Брикс 21
  • Содержание алкоголя 11.6%
  • Кислотность pH 3.29
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 20.17
  • Остаточный сахар (гр/л) 3
  • Общая кислотность 5.8
  • Яблочная кислота 1.2
  • Летучие кислоты 0.06
SO2 (мг/л)
  • Общее 120
  • Свободное 43
  • Seasonal Outcome The growing cycle began in the usual time frame, with dry weather in April and May. June was marked by cooler temperatures and a lack of rainfall. Summer saw a return to regular average temperatures in July through mid-August, when a sudden heat wave raised temperatures over 40°C (104°F) through the end of the month. A sun-drenched September, with normal average temperatures, allowed for a good harvest.
Дегустация

Pale straw yellow color. Fruity aromas with concentrated varietal notes of tomato leaf, pineapple, and a light scent of pear. In the mouth, an extremely vibrant acidity well supported by a solid and lasting structure. The finish is very persistent. 

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  14-16 degrees centigrade. Length: 13-16 days. Malolactic: No.  

Описание
  • Брикс 23
  • Содержание алкоголя 12.9%
  • Кислотность pH 3.42
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 22.1
  • Остаточный сахар (гр/л) 3
  • Общая кислотность 6.3
  • Яблочная кислота 2
  • Летучие кислоты 0.28
SO2 (мг/л)
  • Общее 122
  • Свободное 45
  • Seasonal Outcome The vine’s growth cycle started at the right time with particularly mild and dry weather in April and May. Sunny days in June were then followed by copious rainfall in mid-July, accompanied by a significant drop in temperature. August was fairly cool, but the region was then covered by an anti-cyclone weather pattern originating from Africa, which led to a spike in temperatures, reaching well above the average for the period and lasting for around two weeks, putting the vines under hydric stress and accelerating the ripening. September and October were sunny and dry with very hot temperatures.
Дегустация

Pale straw yellow color. The bouquet is fresh and fruity with hints of citrus, apricot and tomato leaf. On the palate, vibrant acidity gives freshness and length, balanced with a solid and soft structure. Persistent finish.

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  14-16 degrees centigrade. Length: 13-16 days. Malolactic: No. 

Описание
  • Брикс 21,6
  • Содержание алкоголя 12,1%
  • Кислотность pH 3,8
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 18,6
  • Остаточный сахар (гр/л) 3
  • Общая кислотность 5,5
  • Яблочная кислота 1,75
  • Летучие кислоты 0,25
SO2 (мг/л)
  • Общее 120
  • Свободное 47
  • Seasonal Outcome : The start of the growing season was slightly delayed, with abundant spring rainfall and temperatures in May and June well below the seasonal average. The weather was warm and dry from mid-June through August, when temperatures dropped again. Cool nights helped the development of aromatics and the synthesis of polyphenols in the grapes, enchancing the overall quality of the bouquet and the wine’s acidity. Scarce rainfall allowed for ideal harvest conditions.
Дегустация

Light straw yellow color. The bouquet is fresh and extremely fruity, with hints of citrus, apricot, tomato leaf. On the palate it has a soft and powerful structure and, at the same time, well balanced by a vibrant acidity which gives freshness and length. Very persistent in the finish.

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  14-16 degrees centigrade. Length: 13-16 days. Malolactic: No.

Описание
  • Брикс 23
  • Содержание алкоголя 12,8%
  • Кислотность pH 3,2
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 19,5
  • Остаточный сахар (гр/л) 3
  • Общая кислотность 5,7
  • Яблочная кислота 1,7
  • Летучие кислоты 0,25
SO2 (мг/л)
  • Общее 115
  • Свободное 45
  • Seasonal Outcome The winter, with levels of precipitation above the seasonal average and quite mild temperatures, was followed by a very normal spring, in terms of both rainfalls and temperature. The months of May and June were marked by some rain, with pretty cool temperatures through mid July. The hail storm which took place in mid-August 15th struck only part of our vineyards, sparing our best quality grapes and resulting in only a slight decrease in production. Overall, each of the various growing phases of the vineyard took place slightly later than in previous years, including a two-week postponement of harvest to allow for optimal conditions.
Дегустация

Light straw yellow color. The bouquet is fresh and extremely fruity, with hints of citrus, apricot, tomato leaf. On the palate it has a soft and powerful structure and, at the same time, well balanced by a lively vibrant acidity which gives freshness and length. Very persistent in the finish.

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  14-16 degrees centigrade. Length: 13-16 days. Malolactic: No.  

Описание
  • Брикс 23
  • Содержание алкоголя 12,8%
  • Кислотность pH 3.32
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 21,53
  • Остаточный сахар (гр/л) 1,52
  • Общая кислотность 5,6
  • Яблочная кислота 1,4
  • Летучие кислоты 0,3
SO2 (мг/л)
  • Общее 120
  • Свободное 41
  • Seasonal Outcome The winter, with levels of precipitation above the seasonal average and quite mild temperatures, was followed by a very normal spring, in terms of both rainfalls and temperature. The months of May and June were marked by some rain, with pretty cool temperatures through mid July. The hail storm which took place in mid-August 15th struck only part of our vineyards, sparing our best quality grapes and resulting in only a slight decrease in production. Overall, each of the various growing phases of the vineyard took place slightly later than in previous years, including a two-week postponement of harvest to allow for optimal conditions.
Дегустация

Light straw yellow color. The bouquet is fresh and extremely fruity, with hints of grapefruit, tomato leave and nettle, typical Sauvignon notes. On the palate it has a gentle structure and, at the same time, well balanced by a lively acidity. Very long aftertaste. 

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  14-16 degrees centigrade. Length: 13-16 days. Malolactic: No. 

Описание
  • Брикс 21,1
  • Содержание алкоголя 12,4%
  • Кислотность pH 3.33
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 19,45
  • Остаточный сахар (гр/л) 0.6
  • Общая кислотность 5,3
  • Яблочная кислота 1,8
  • Летучие кислоты 0,19
SO2 (мг/л)
  • Общее 118
  • Свободное 45
  • Seasonal Outcome Due to a mild winter, the season was precocious with an anticipated flowering. Heavy rain falls at the end of May and beginning of June enabled the filling of the water reserves in the soil and therefore avoided any negative consequences by the heat wave in mid-June. The harvest started about one week ahead of time and lasted even until mid October without any difficulties thanks to ideal weather conditions in the fall.
Дегустация

Light straw/yellow color. The perfume is fresh and extremely fruity, with the typical Sauvignon notes such as grapefruit and passion fruit. On the palate it has a pleasant acidity, that it is strong and at the same time harmoniously linked to the excellent structure and softness of Chardonnay. The finish is very long. 

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  14-16 degrees centigrade. Length: 13-16 days. Malolactic: No.  

Описание
  • Брикс 22.5
  • Содержание алкоголя 12.6%
  • Кислотность pH 3.39
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 19.4
  • Остаточный сахар (гр/л) 0.7
  • Общая кислотность 5.5
  • Яблочная кислота 2.05
  • Летучие кислоты 0.26
SO2 (мг/л)
  • Общее 109
  • Свободное 39
  • Seasonal Outcome During the summer months the vines did not suffer any hydric stress thanks to the proper rainfalls in the spring. The high temperatures in July yielded for an extraordinary maturation. Then in August a right temperature range between day and night permitted a good harvest.
Дегустация

Light straw/yellow color. The perfume is fruity and fresh with notes of tomato leaves and passion fruit, in respect of the typical varietals aromas of Sauvignon Blanc. On the palate has a pleasant acidity, that it is strong and at the same time harmoniously linked to the excellent structure of Chardonnay. The finish is quite long. 

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  14-16 degrees centigrade. Length: 13-16 days . Malolactic: No. 

Описание
  • Брикс 22.5
  • Содержание алкоголя 12.5%
  • Кислотность pH 3.4
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 21.9
  • Остаточный сахар (гр/л) 0.9
  • Общая кислотность 6.5
  • Яблочная кислота 2.14
  • Летучие кислоты 0.19
SO2 (мг/л)
  • Общее 105
  • Свободное 38
  • Seasonal Outcome The regular seasonal conditions during spring were marked by a hailstorm that reduced the production. The moderate temperatures in summer with a fresh August permitted to the vines not to suffer any hydric stress. The warm and sunny September allowed for a good harvesting.
Дегустация

Light straw/yellow color. The aroma is intense but also extremely fresh and delicate. In evidence the typical varietals notes of Sauvignon Blanc such as the tomato leaves and the grape-fruit. Superb structure with good acidity thanks to the Chardonnay. Excellent fresh and long finish.

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  14-16 degrees centigrade. Length: 13-16 days. Malolactic: No.  

Описание
  • Брикс 22.5
  • Содержание алкоголя 12.7%
  • Кислотность pH 3.37
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 19.3
  • Остаточный сахар (гр/л) 4.2
  • Общая кислотность 5.4
  • Яблочная кислота 1.96
  • Летучие кислоты 0.2
SO2 (мг/л)
  • Общее 102
  • Свободное 36
  • Seasonal Outcome A regular growth starting with sufficient rainfall during spring to create good water reserves in the soil. Overall summer temperatures were lower than the last ones and most importantly, normal patterns of more than significant variations between daytime and night temperatures returned, yielding for a slow and balanced ripening.
Дегустация

The wine has a light straw/yellow color. Fruity bouquet with notes of tomato leaves, pear and passion fruit. It has a good acidity, well balanced and expressing a good structure with a long finish.

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  14-16 degrees centigrade. Length: 13-16 days. Malolactic: No.  

Описание
  • Брикс 21.5
  • Содержание алкоголя 12%
  • Кислотность pH 3.44
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 19.9
  • Общая кислотность 5.4
  • Яблочная кислота 1.84
  • Летучие кислоты 0.22
SO2 (мг/л)
  • Общее 102
  • Свободное 36
  • Seasonal Outcome The seasonal conditions were marked by a severe spring frost and by one of the most severe heat waves in European history that greatly anticipated the start of the annual harvest. Fortunately, the heavy rainfall of the previous winter allowed for abundant water reserves in the soil, thus avoiding the risk of hydric stress for the plants. The spring frost, combined with the hot summer, allowed for a rich and concentrated fruit, even if greatly reduced in quantity. Most importantly, normal patterns of significant variations between daytime and night temperatures returned, adding finesse and complexity to this very good vintage. The exceptionally healthy berries of this vintage allow for an optimal quality harvesting.
Дегустация

The wine has a light straw/yellow color with a fresh,  gentle and intense bouquet. Fruity, with notes of apple, pine-apple, citrus and passion fruit. It has a good acidity and expresses a good structure.  It has a good balance with a long finish.

 

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  16-20 degrees centigrade. Length: 13-16 days. Malolactic: No. 

Описание
  • Брикс 21.5
  • Содержание алкоголя 12.1%
  • Кислотность pH 3.3
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 21.1
  • Общая кислотность 5.9
  • Яблочная кислота 1.6
  • Летучие кислоты 0.26
SO2 (мг/л)
  • Общее 98
  • Свободное 33
  • Seasonal Outcome The seasonal conditions were marked by a severe early frost on Easter Eve that reduced the production. Subsequently, sufficient rainfall at the end of June allowed for an optimal balance of water reserves in the soil. The temperature climbed gradually from mid July but without reaching any excessively high peak. Optimal harvest conditions.
Дегустация

The wine has a light straw color with a very fresh but intense and complex bouquet. On the palate the wine gives  initially hints of white fruit, then it opens  with notes of pear, banana, lime, grapefruit and peach. It has a good acidity but it also expresses a smooth structure , chewy and buttery.   It has a good balance with a long finish.

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  16-20 degrees centigrade. Length: 14 days. Malolactic: No.  

Описание
  • Брикс 21.7
  • Содержание алкоголя 12.6%
  • Кислотность pH 3.44
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 20.9
  • Общая кислотность 5.5
  • Яблочная кислота 1.96
  • Летучие кислоты 0.24
SO2 (мг/л)
  • Общее 85
  • Свободное 23
  • Seasonal Outcome The year was characterized by the right amount of winter rainfall and good spring temperatures. Up until August the weather was normal, giving the vine balanced vegetative and fruit development. Subsequently, in late August, unusually high temperatures brought on an acceleration of maturation and increased concentration of sugars. For these reasons, harvest began early and rapidly, allowing us to preserve an aromatic profile that is intensely varietal and distinctly fruity.
Дегустация

Fresh scents of green fruit (green apple, pineapple) express the varietal characteristics of our Chardonnay.  These emerge in perfect harmony with notes of grapefruit and eucalyptus from the Sauvignon Blanc, confirming the harmony of a successful marriage!  The light, straw color born of a freshness and persistency on the palate expresses a long and pleasant flavor sensation.

  • Fumaio
  • Сорт винограда 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
  • Технология

    Method:  In temperature-controlled stainless steel tanks. Temperature:  16-20 degrees centigrade. Length: 14 days. Malolactic: No.  

Описание
  • Брикс 21.7
  • Содержание алкоголя 12%
  • Кислотность pH 3.33
  • Минимальное содержание сока (гр/л) 21.3
  • Общая кислотность 5.8
  • Яблочная кислота 1.70
  • Летучие кислоты 0.22
SO2 (мг/л)
  • Общее 83
  • Свободное 34
  • Seasonal Outcome A slightly early start to spring growth, followed by sufficient rainfall in the second half of June to create good water reserves in the soil. Overall summer temperatures were lower than usual, with a shorter period of intense heat. This combination of a cool season, good sun exposure, and availability of water allowed for an optimal maturation without any stress. The harvest period was not disrupted by rainfall.
Дегустация

The light straw color betrays complex fruity aromas surrounded by an extremely subtle spicy touch.  The wine’s freshness reveals itself to be forward and persistent on the palate, expressing itself with long flavor.

Правила конфиденциальности

Защита личной информации для ООО Банфи имеет важное значение. ООО Банфи гарантирует конфиденциальность личной информации пользователей. Для оказания услуг высокого качества ООО Банфи информирует своих клиентов о нормах и критериях защиты информации. Критерии, которыми руководствуется Банфи в хранении персональных данных указаны ниже.
 
Почему мы собираем личную информацию
ООО Банфи собирает и использует вашу персональную информацию для обеспечения более качественное обслуживание и чтобы облегчить доступ к широкому спектру продуктов и услуг. Кроме того, личные данные используются, чтобы держать вас в курсе новых продуктов и другой информации, которую Банфи считает интересной. Кроме того, данные могут быть использованы для связи с клиентом, чтобы пригласить его принять участие в опросе по исследованию рынка, что позволяет оценить степень удовлетворенности клиента и развить лучшие продукты.
 
Как мы собирается личная информация
Информация о пользователях собирается разными способами. Например, информация необходимая для связи с клиентом может быть запрошена в момент, когда сам клиент пишет в хозяйство Банфи или когда связывается по телефону с хозяйством для запроса какой-либо информации, или когда клиент участвует в онлайн-опросе. Кроме того, когда клиент подписывается на интернет-услуги или на рассылку от ООО Банфи, мы запрашиваем у него определенную информацию, которая потом собирается и хранится в защищенной базе данных.
 
В каких случаях мы раскрываем личную информацию
В случае если мы обязаны раскрывать вашу личную информацию законом или судебным процессом или, если это необходимо в общественных интересах.
 
Как мы защищаем личные данные
ООО Банфи гарантирует безопасность данных, передаваемых с использованием соответствующих физических, электронных или административных процедур. ООО Банфи призывает пользователей принять необходимые меры предосторожности для защиты своих личных данных в интернете. Банфи советует вам часто изменять ваши пароли, используя комбинацию букв и цифр, и убедиться, что вы используете безопасный браузер.

Доступ к личной информации
Пользователь в любое момент может иметь доступ к информации относительно его персональных данных. Для ознакомления и обновления вашей личной информации, которая была собрана ООО Банфи, вы можете связаться с нами по электронному адресу banfi@banfi.it.
 
Сбор другой личной информации
Даже если клиент просматривает сайт ООО Банфи в анонимном режиме, тем не менее браузер автоматически сообщает нам тип компьютера и использованной операционной системы.

Как и многие другие веб-сайты, веб-сайт ООО Банфи использует технологию cookie. При первом посещении нашего веб-сайта клиенту передается файл cookie и его компьютеру присваивается идентификационный номер. Наши файлы cookie не содержат личной информации, за исключением имени, которое мы используем для приветствия клиента при его последующем посещении сайта. Cookies помогают нам понять, что пользуется особой популярностью у нас на сайте, что чаще всего просматривают клиенты и сколько времени они на это тратят. Cookie также используются для исследования трафика на нашем сайте ООО Банфи, с целью улучшения его работы.