Una “perla” storica del territorio Montalcinese e di Banfi: perfetto equilibrio tra espressione aromatica e acidità.
Suolo: prevalentemente argilloso e poco profondo con presenza di ciottoli.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 4200 cp/ha.
Resa per ettaro: 30 q/ha.
Moscadello 100%.
Appassimento: naturale in pianta
Fermentazione : a temperatura controllata (16-18°C) in tini in acciaio e una piccola parte in barrique di rovere francese (350 l.)
Affinamento 20% in. barrique di rovere francese da 350 l. e la restante parte in acciaio
Rotondo e pieno, si contraddistingue per l'estrema varietà di profumi e aromi. Al naso spiccano intensi sentori di albicocca disidratata, miele e arancio candito. In bocca il notevole residuo zuccherino è ben bilanciato da una buona acidità. Equilibrato, setoso e molto persistente.
Perfetto come vino da meditazione ma anche in abbinamento a pasticceria secca come i cantucci tipici di Siena o a formaggi molto stagionati o erborinati.
92 pt.
4 stelle
95
Medaglia d’Oro
4 grappoli
Medaglia d’Oro
92 – n. 46 “Top 100”- Editor’s choice
5 Stars
Diploma di Menzione Speciale
Gold Medal/Medaglio d’Oro
4 grappoli
2 bicchieri
Medaglia d'Oro
4 grappoli
Primo nella categoria vini da dessert tranquilli
Medaglia Argento
4 grappoli
Medaglia Argento
2 bicchieri
Primo nella categoria vini da dessert tranquilli
Primo nella categoria vini da dessert tranquilli