Collepino

Toscana IGT

Toscana IGT

Collepino

Uve Impiegate

Merlot e Sangiovese

Metodo di produzione

Le uve sono vinificate a temperatura controllata (25 - 30°C) in tini d’acciaio per 7-8 giorni. Al termine della fermentazione malolattica il vino è affinato in barriques di rovere francese per un periodo di circa 2 mesi.

Il commento dell’enologo

Un nuovo assemblaggio dalla personalità squisitamente toscana debutta nella famiglia Banfi. Un vino fresco ma di carattere, estremamente versatile nelle possibilità di abbinamento e nelle occasioni di consumo.

I Premi 2009

Note sulle annate 2014

  • Collepino
  • Denominazione IGT
  • Uve Impiegate 50% Sangiovese, 50% Merlot
  • Metodo di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio (25 - 30°C) per 7 giorni. Segue la fermentazione malolattica.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 23.0
  • ALCOHOL 12.66%
  • PH 3,52
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 27.4
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 5,0
  • intensità di colore 0,65
  • Acidità totale 5,1
  • Acidità malica 0,01
  • Acidità Volatile 0,44
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 109
  • Libera 36
  • Decorso Stagionale La stagione vegetativa è cominciata con un leggero anticipo, con una primavera caratterizzata da mesi molto piovosi. Le temperature dei mesi estivi sono state fresche e ampiamente sotto le medie stagionali, senza mai raggiungere i livelli delle annate precedenti. Le piogge hanno in parte ostacolato le operazioni di raccolta senza tuttavia incidere sullo stato fitosanitario dei vigneti, grazie sia alla precocità della vendemmia sia all’ottima struttura degli impianti: Gli ampi spazi tra i filari hanno permesso una circolazione ottimale dei flussi d’aria, mettendo sostanzialmente le uve al riparo da rischi di muffe e marciume.
DEGUSTAZIONE

Il colore è rosso rubino. L’aroma è dolce grazie a piacevoli sentori fruttati di mora, lampone e fragola. La struttura, ampia e morbida, è sostenuta da tannini dolci e setosi. 

  • Collepino
  • Denominazione IGT
  • Uve Impiegate 50% Sangiovese, 50% Merlot.
  • Metodo di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio (25 - 30°C) per 7 giorni. Segue la fermentazione malolattica.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 23.0
  • ALCOHOL 12.7%
  • PH 3.36
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 28.1
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 4.2
  • Acidità totale 5.4
  • Acidità malica 0,01
  • Acidità Volatile 0,01
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 109
  • Libera 36
  • Decorso Stagionale Dopo una primavera e un inizio estate piuttosto piovosi, i mesi di settembre e ottobre sono stati molto buoni dal punto di vista meteorologico, con tanto sole e un’ottima ventilazione. Con la vendemmia 2013 siamo tornati alla “normalità” degli anni ’80 e ’90 e la raccolta è iniziata con circa 15 giorni di ritardo rispetto agli ultimi anni. Le benevoli condizioni climatiche hanno favorito una maturazione graduale e tardiva delle uve, che si sono presentate in eccellenti condizioni qualitative, con profumi varietali meravigliosamente intensi e un buon equilibrio tra grado alcolico e acidità molto sviluppate.
DEGUSTAZIONE

Il colore è rosso rubino. Il profumo è molto fresco e fruttato,  con sentori di mora, lampone, fragola di bosco. La struttura è piena e sostenuta da tannini dolci e suadenti e da una bell’acidità. Il finale è lungo.

  • Collepino
  • Denominazione IGT
  • Uve Impiegate 50% Sangiovese, 50% Merlot
  • Metodo di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio (25 - 30°C) per 7 giorni. Segue la fermentazione malolattica.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 23.1
  • ALCOHOL 13%
  • PH 3.44
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 28.2
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 4.3
  • Acidità totale 4.8
  • Acidità malica 0,01
  • Acidità Volatile 0,41
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 103
  • Libera 38
  • Decorso Stagionale La stagione vegetativa è cominciata nei tempi consueti, con i mesi di aprile e maggio miti e asciutti. Nel mese di giugno si sono avute temperature fresche, con assenza di precipitazioni. L’estate è proseguita con temperature nella media stagionale nel mese di luglio fino a metà agosto, quando si sono improvvisamente alzate sopra i 40°C, fino alla fine del mese. Un settembre soleggiato, e con temperature rientrate nelle medie stagionali, ha favorito le operazioni vendemmiali.
DEGUSTAZIONE

Il colore è rosso rubino. Il bouquet è ricco di profumi fruttati di mora, ribes e lamponi, uniti a note leggermente speziate. La struttura è piena, con tannini dolci sostenuti da un’acidità viva e rinfrescante. Il finale è deliziosamente persistente.

  • Collepino
  • Denominazione IGT Toscana
  • Uve Impiegate 50% Sangiovese, 50% Merlot
  • Metodo di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio (25 - 30°C) per 7 giorni. Segue la fermentazione malolattica.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 23,1
  • ALCOHOL 13%
  • PH 3,44
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 29,7
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 2
  • intensità di colore 0,72
  • Acidità totale 5
  • Acidità malica 0,01
  • Acidità Volatile 0,3
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 96
  • Libera 35
  • Decorso Stagionale La stagione vegetativa è avvenuta nei tempi consueti, con un clima particolarmente mite e asciutto nei mesi di aprile e maggio. Alle soleggiate giornate di giugno sono poi seguite copiose precipitazioni nella seconda decade di luglio, con conseguente notevole abbassamento delle temperature. Le temperature di inizio agosto sono state piuttosto fresche, ma da metà mese è subentrata un’area anticiclonica, di origine africana, che ha portato un deciso rialzo termico, con temperature ben oltre la media del periodo e che si sono protratte per circa due settimane. Di conseguenza si è registrato uno stress idrico che ha accelerato i tempi di maturazione. Settembre e ottobre soleggiati e asciutti con temperature molto calde.
DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino. Il bouquet è complesso, con sentori di mora, ribes e lamponi, uniti a note leggermente speziate. Struttura piena, con tannini morbidi sostenuti da un’acidità viva e rinfrescante. Finale persistente.

  • Collepino
  • Denominazione IGT Toscana
  • Uve Impiegate 50% Sangiovese, 50% Merlot
  • Metodo di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio (25 - 30°C) per 7 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 23
  • ALCOHOL 13,1
  • PH 3,64
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 28
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 2
  • intensità di colore 0,78
  • Acidità totale 4,9
  • Acidità malica 0,02
  • Acidità Volatile 0,5
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 97
  • Libera 35
  • Decorso Stagionale La stagione vegetativa è cominciata con un leggero ritardo, e la primavera è stata caratterizzata da maggio e giugno molto piovosi; le temperature di giugno sono state molto fresche e ampiamente sotto le medie stagionali; da inizio luglio le temperature hanno cominciato ad alzarsi fino a diventare torride nella seconda settimana del mese; agosto ha visto le temperature abbassarsi nuovamente e le notti sono state molto fresche e questo ha giovato tantissimo alla qualità delle uve, sia nei profumi che per il mantenimento degli acidi organici. Da ferragosto per tutto settembre e ottobre le precipitazioni sono state molto scarse, agevolando le operazioni di raccolta.
DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino, profumo molto fresco e fruttato,  con sentori di piccoli frutti, mora, lampone, fragola; la struttura è piena caratterizzata da tannini dolci e suadenti; finale persistente.

  • Collepino
  • Denominazione IGT Toscana
  • Uve Impiegate 50% Sangiovese, 50% Merlot
  • Metodo di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio (25 - 30°C) per 7 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 23,2
  • ALCOHOL 13,3
  • PH 3,69
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 28,4
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 2,5
  • intensità di colore 0,78
  • Acidità totale 4,8
  • Acidità malica 0,02
  • Acidità Volatile 0,5
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 98
  • Libera 36
  • Decorso Stagionale La stagione vegetativa è cominciata nei tempi consueti e la primavera è stata caratterizzata da maggio e giugno abbastanza piovosi; le temperature di giugno e della prima settimana di luglio sono state molto fresche e ampiamente sotto le medie stagionali; da metà luglio le temperature hanno cominciato ad alzarsi raggiungendo l’apice in agosto; tuttavia le notti sono state relativamente fresche e questo ha giovato tantissimo alla qualità delle uve, sia nei profumi che per la sintesi dei polifenoli. Settembre soleggiato e asciutto con temperature calde che hanno favorito la vendemmia.
DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino, profumo molto fresco e fruttato,  con sentori di piccoli frutti, mora, lampone, fragola; la struttura è piena caratterizzata da tannini dolci e suadenti; finale persistente.

  • Collepino
  • Denominazione IGT Toscana
  • Uve Impiegate 50% Sangiovese, 50% Merlot
  • Metodo di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio (25 - 30°C) per 7 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 23,7
  • ALCOHOL 13,9%
  • PH 3,62
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 29,2
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 0,12
  • intensità di colore 0,85
  • Acidità totale 4,8
  • Acidità malica 0,04
  • Acidità Volatile 0,4
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 105
  • Libera 39
  • Decorso Stagionale Ad un inverno con piogge al di sopra delle medie stagionali e temperature abbastanza miti, ha fatto seguito una primavera molto regolare sia dal punto di vista delle precipitazioni che delle temperature. I mesi di maggio e giugno sono stati caratterizzati da piogge a fasi alterne, con temperature piuttosto fresche fino a metà luglio. La grandinata di Ferragosto ha colpito solo marginalmente i nostri vigneti, consentendo la perfetta conservazione della maggior parte del raccolto e determinandone solo un lieve abbassamento produttivo. Un'annata in cui le varie fasi di sviluppo della vite hanno subito un rallentamento rispetto agli anni passati compresa la vendemmia che, posticipata di circa due settimane, si è svolta in modo ottimale.
DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino, profumo molto dolce e fruttato, con sentori di piccoli frutti, confettura di prugna,  marasca e liquirizia; la struttura è ampia e morbida con tannini maturi e dolci.

  • Collepino
  • Denominazione IGT Toscana
  • Uve Impiegate 50% Sangiovese, 50% Merlot
  • Metodo di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio (25 - 30°C) per 7 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino è affinato in legno per un periodo di 2 mesi.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 23,7
  • ALCOHOL 13,4%
  • PH 3,65
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 28,9
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 0,95
  • Acidità totale 4,5
  • Acidità malica 0,01
  • Acidità Volatile 0,4
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 108
  • Libera 38
  • Decorso Stagionale La stagione, grazie all’inverno mite, è iniziata molto precocemente con un notevole anticipo del risveglio primaverile. A fine maggio e inizio giugno le straordinarie precipitazioni hanno rimpinguato le falde acquifere in modo tale che l’eccezionale ondata di caldo di metà luglio non ha avuto ripercussioni negative sulla vite. La vendemmia è iniziata circa una settimana prima del consueto e si è svolta lungo tutto settembre e metà di ottobre senza ostacolo di alcun tipo, in un inizio autunnale di rara bellezza atmosferica.
DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino. Il bouquet si presenta particolarmente dolce, fruttato, con note di piccoli frutti rossi. Morbido al palato, grazie alla struttura caratterizzata da tannini maturi e dolci. Finale lungo.

  • Collepino
  • Denominazione IGT Toscana
  • Uve Impiegate 50% Sangiovese, 50% Merlot
  • Metodo di produzione

    fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio (25 - 30°C) per 7 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino è affinato in legno per un periodo di 2 mesi.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 23,5
  • ALCOHOL 13,15%
  • PH 3,64
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 28,6
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 0,95
  • Acidità totale 4,6
  • Acidità malica 0,05
  • Acidità Volatile 0,36
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 105
  • Libera 42
  • Decorso Stagionale Durante la primavera si sono avute le giuste piogge che hanno ben rimpinguato le falde facendo sì che le piante non soffrissero alcuno stress idrico durante la stagione estiva. Il mese di luglio, con le sue alte temperature, ha favorito le premesse per un’ottima maturazione delle uve che hanno potuto poi usufruire di un agosto con eccellenti escursioni termiche giorno/notte. Durante la raccolta, nel mese di settembre, le condizioni stagionali sono state ottimali.
DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino. Il bouquet si presenta particolarmente fresco, fruttato, con note di piccoli frutti rossi come mora, lampone e fragola. La struttura è piena, caratterizzata da tannini setosi ed eleganti. Finale lungo.

  • Collepino
  • Denominazione IGT Toscana
  • Uve Impiegate 50% Sangiovese, 50% Merlot
  • Metodo di produzione

    fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio (25 - 30°C) per 7 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino è affinato in legno per un periodo di 2 mesi.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 22,5
  • ALCOHOL 12,7%
  • PH 3,63
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 28,3
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 1,2
  • Acidità totale 5,1
  • Acidità malica 0,05
  • Acidità Volatile 0,37
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 98
  • Libera 35
  • Decorso Stagionale Il decorso primaverile è stato regolare, contrassegnato da una grandinata nel periodo della prefioritura che per alcune vigne ha significato una riduzione della produzione. L’estate non è stata torrida con un mese di agosto abbastanza fresco che ha permesso alle piante di non andare in stress idrico. Il mese di settembre, caldo e soleggiato, ha permesso un tranquillo svolgersi della vendemmia.
DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino. Profumo fresco e fruttato, con evidenti sentori di ribes, lampone e in tono minore di prugna. La struttura è assai morbida, con tannini dolci e suadenti. Bel fin di bocca.

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