Centine Rosé

Toscana IGT - Rosé

Centine Style

Centine Rosé

Uve Impiegate

Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon

Metodo di produzione

Vinificazione delle uve in bianco, con fermentazione a temperatura controllata (18°) in tini d’acciaio per 14 giorni.

Il commento dell’enologo

Un rosato Banfi dalla composizione varietale ampia che conferisce struttura e complessità. Centine Rosé si caratterizza per
la grande espressione aromatica e la freschezza che l’innovativa chiusura Stelvin preserva in modo ideale.

Note sulle annate 2015

  • Centine Rosé
  • Denominazione Toscana IGT - Rosé
  • Uve Impiegate Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Metodo di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio a 16° per 14 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 22,9
  • ALCOHOL 13,1%
  • PH 3,3
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 22.4
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 3.5
  • Acidità totale 6,1
  • Acidità malica 1,0
  • Acidità Volatile 0,19
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 118
  • Libera 38
  • Decorso Stagionale le moderate piogge primaverili hanno rimpinguato le falde acquifere, evitando lo stress idrico durante i caldi mesi estivi. Le alte temperature di luglio e agosto, accompagnate da ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte, hanno favorito la maturazione delle uve. Le varietà bianche hanno, così, potuto sviluppare molto bene il profilo aromatico, e quelle a bacca rossa una perfetta sintesi dei polifenoli. Il mese di settembre è stato soleggiato, asciutto e con temperature calde, permettendo di completare la maturazione delle uve e vendemmiare in condizioni ottimali.
DEGUSTAZIONE

Il colore è rosa delicato. I profumi fruttati di mela verde, fragola e banana del bouquet si integrano splendidamente con una leggera nota di ciclamino. La struttura è vivace, di ottima consistenza e con un’acidità molto ricca che dona a questo vino un gradevole finale con notevole persistenza.

  • Centine Rosé
  • Denominazione Toscana IGT - Rosé
  • Uve Impiegate Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Metodo di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio a 16° per 14 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 22.5
  • ALCOHOL 12,5%
  • PH 3,4
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 22,8
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 3,0
  • Acidità totale 5,7
  • Acidità malica 1,1
  • Acidità Volatile 0,22
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 118
  • Libera 38
  • Decorso Stagionale La stagione vegetativa è cominciata in leggero anticipo con una primavera caratterizzata da mesi molto piovosi. Le temperature dei mesi estivi sono state fresche e ampiamente sotto le medie stagionali, senza mai raggiungere i livelli delle annate precedenti. Gli eventi meteorici e le temperature hanno ritardato le maturazioni di circa 10 giorni. Un inizio di settembre fresco, ma non turbato da piogge rilevanti, ci ha consentito di raccogliere le uve senza grossi problemi. Nell’ultima decade del mese le temperature si sono alzate, permettendo alle uve di completare le maturazioni.
DEGUSTAZIONE

Il colore è rosa delicato. I profumi floreali del bouquet si integrano alla perfezione con le note fruttate di mela verde, pera e banana. La struttura è ampia, vivace, e magnificamente sostenuta da un’acidità intensa e vibrante che dona un gradevole finale con notevole persistenza.

  • Centine Rosé
  • Denominazione Toscana IGT
  • Uve Impiegate Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Metodo di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio a 16° per 14 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 22,5
  • ALCOHOL 12,5%
  • PH 3,3
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 23,1
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 2,5
  • intensità di colore 0,09
  • Acidità totale 5,9
  • Acidità malica 0,9
  • Acidità Volatile 0,15
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 108
  • Libera 39
  • Decorso Stagionale La stagione vegetativa è cominciata nei tempi consueti, con i mesi di aprile e maggio miti e asciutti. Nel mese di giugno si sono avute temperature fresche, con assenza di precipitazioni. L’estate è proseguita con temperature nella media stagionale nel mese di luglio fino a metà agosto, quando si sono improvvisamente alzate sopra i 40°C, fino alla fine del mese. Un settembre soleggiato, e con temperature rientrate nelle medie stagionali, ha favorito le operazioni vendemmiali.
DEGUSTAZIONE

Colore rosa delicato. Profumi floreali che ben si integrano con note fruttate di mela verde, pera e banana. La struttura è ampia, vivace, e sostenuta da un’acidità intensa e vibrante che dona un finale con notevole persistenza.

  • Centine Rosé
  • Denominazione Toscana IGT
  • Uve Impiegate Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Metodo di produzione

    fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio a 16° per 14 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 23
  • ALCOHOL 12,9%
  • PH 3,3
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 20,1
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 2,5
  • intensità di colore 0,09
  • Acidità totale 5,5
  • Acidità malica 1,7
  • Acidità Volatile 0,23
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 109
  • Libera 40
  • Decorso Stagionale La stagione vegetativa è avvenuta nei tempi consueti, con un clima particolarmente mite e asciutto nei mesi di aprile e maggio. Alle soleggiate giornate di giugno sono poi seguite copiose precipitazioni nella seconda decade di luglio, con conseguente notevole abbassamento delle temperature. Le temperature di inizio agosto sono state piuttosto fresche, ma da metà mese è subentrata un’area anticiclonica, di origine africana, che ha portato un deciso rialzo termico, con temperature ben oltre la media del periodo e che si sono protratte per circa due settimane. Di conseguenza si è registrato uno stress idrico che ha accelerato i tempi di maturazione. Settembre e ottobre soleggiati e asciutti con temperature molto calde.
DEGUSTAZIONE

Colore rosa delicato. Gli aromi sono fruttati, con note di pera, mela verde e banana. La struttura è ampia e vivace grazie ad una buona acidità. Il finale è persistente.

 

  • Centine Rosé
  • Denominazione Toscana IGT Rosé
  • Uve Impiegate Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Metodo di produzione

    fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio a 16° per 14 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 21,6
  • ALCOHOL 12,1%
  • PH 3,14
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 18,7
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 3,06
  • intensità di colore 0,09
  • Acidità totale 5,8
  • Acidità malica 1,47
  • Acidità Volatile 0,21
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 114
  • Libera 44
  • Decorso Stagionale I mesi primaverili, che coincidono con l’inizio dello sviluppo vegetativo, sono stati caratterizzati da abbondanti piogge, che hanno favorito un elevato accumulo di riserve idriche. La fase piovosa si è protratta fino a metà luglio, con temperature particolarmente fresche e ampiamente sotto le medie stagionali. Da metà luglio il clima è stato molto asciutto e caldo, ed in questa fase le piante hanno potuto beneficiare delle riserve di acqua accumulate. Le temperature notturne, relativamente fresche, hanno favorito la sintesi dei polifenoli e dei profumi, giovando alla qualità delle uve. La vendemmia si è svolta senza alcuna difficoltà grazie alle giornate soleggiate e asciutte, con temperature calde, dei mesi di settembre e ottobre.
DEGUSTAZIONE

Il vino si presenta di un colore rosa tenue. Al naso risulta fruttato, con caratteristici sentori di mela, piccoli frutti, banana ed una leggerissima nota di ciclamino; al palato è piacevole e di buona consistenza, con una acidità vibrante che dona freschezza al vino nel complesso. Di notevole persistenza nel finale.

  • Centine Rosé
  • Denominazione Toscana IGT Rosé
  • Uve Impiegate Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Metodo di produzione

    fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio a 16° per 14 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 21,5
  • ALCOHOL 12,7%
  • PH 3,28
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 19,5
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 2,61
  • intensità di colore 0,09
  • Acidità totale 5,31
  • Acidità malica 1,7
  • Acidità Volatile 0,21
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 119
  • Libera 40
  • Decorso Stagionale I mesi primaverili, che coincidono con l’inizio dello sviluppo vegetativo, sono stati caratterizzati da abbondanti piogge, che hanno favorito un elevato accumulo di riserve idriche. La fase piovosa si è protratta fino a metà luglio, con temperature particolarmente fresche e ampiamente sotto le medie stagionali. Da metà luglio il clima è stato molto asciutto e caldo, ed in questa fase le piante hanno potuto beneficiare delle riserve di acqua accumulate. Le temperature notturne, relativamente fresche, hanno favorito la sintesi dei polifenoli e dei profumi, giovando alla qualità delle uve. La vendemmia si è svolta senza alcuna difficoltà grazie alle giornate soleggiate e asciutte, con temperature calde, dei mesi di settembre e ottobre.
DEGUSTAZIONE

Il vino si presenta di un colore rosa tenue. Al naso risulta fruttato, con caratteristici sentori di mela, piccoli frutti, banana ed una leggerissima nota di ciclamino; al palato è piacevole e di buona consistenza, con una acidità vibrante che dona freschezza al vino nel complesso. Grande persistenza nel finale.

  • Centine Rosé
  • Denominazione Toscana IGT Rosé
  • Uve Impiegate Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Metodo di produzione

    fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio a 16° per 14 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 22,6
  • ALCOHOL 13,4%
  • PH 3,48
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 21,5
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 1,61
  • intensità di colore 0,09
  • Acidità totale 6,32
  • Acidità malica 1,65
  • Acidità Volatile 0,21
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 119
  • Libera 40
  • Decorso Stagionale Ad un inverno con piogge al di sopra delle medie stagionali e temperature abbastanza miti, ha fatto seguito una primavera molto regolare sia dal punto di vista delle precipitazioni che delle temperature. I mesi di maggio e giugno sono stati caratterizzati da piogge a fasi alterne, con temperature piuttosto fresche fino a metà luglio. La grandinata di Ferragosto ha colpito solo marginalmente i nostri vigneti, consentendo la perfetta conservazione della maggior parte del raccolto e determinandone solo un lieve abbassamento produttivo. Un'annata in cui le varie fasi di sviluppo della vite hanno subito un rallentamento rispetto agli anni passati compresa la vendemmia che, posticipata di circa due settimane, si è svolta in modo ottimale.
DEGUSTAZIONE

Colore rosa vivace. Al naso si rivela delicatamente fruttato con sentori di pera, banana, piccoli frutti e una lieve nota di viola. Il corpo è piacevole e, nel contempo, ben equilibrato da una buona acidità. Il finale è gradevole e piuttosto persistente. 

  • Centine Rosé
  • Denominazione IGT Toscana
  • Uve Impiegate Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Metodo di produzione

    fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio a 18° per 14 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 22,6
  • ALCOHOL 12,45%
  • PH 3,38
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 21,25
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 2,65
  • intensità di colore 0,09
  • Acidità totale 5,14
  • Acidità malica 1,14
  • Acidità Volatile 0,28
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 109
  • Libera 35
  • Decorso Stagionale La stagione, grazie all’inverno mite, è iniziata molto precocemente con un notevole anticipo del risveglio primaverile. A fine maggio e inizio giugno le straordinarie precipitazioni hanno rimpinguato le falde acquifere in modo tale che l’eccezionale ondata di caldo di metà luglio non ha avuto ripercussioni negative sulla vite. La vendemmia è iniziata circa una settimana prima del consueto e si è svolta lungo tutto settembre e metà di ottobre senza ostacolo di alcun tipo, in un inizio autunnale di rara bellezza atmosferica.
DEGUSTAZIONE

Colore rosa vivace. Il bouquet è delicatamente fruttato con lievi note balsamiche. Il corpo è piacevole e ben equilibrato da una buona acidità. Il finale è gradevole e piuttosto persistente. 

  • Centine Rosé
  • Denominazione IGT Toscana
  • Uve Impiegate Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Metodo di produzione

    fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio a 18° per 14 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 22,6
  • ALCOHOL 12,7%
  • PH 3,2
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 19,58
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 0,7
  • intensità di colore 0,109
  • Acidità totale 5,3
  • Acidità malica 1,3
  • Acidità Volatile 0,17
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 110
  • Libera 40
  • Decorso Stagionale Durante la primavera si sono avute le giuste piogge che hanno ben rimpinguato le falde facendo sì che le piante non soffrissero alcuno stress idrico durante la stagione estiva. Il mese di luglio, con le sue alte temperature, ha favorito le premesse per un’ottima maturazione delle uve che hanno potuto poi usufruire di un agosto con eccellenti escursioni termiche giorno/notte. Durante la raccolta, nel mese di settembre, le condizioni stagionali sono state ottimali.
DEGUSTAZIONE

Colore rosa vivace. Il bouquet è delicatamente fruttato con lievi note floreali. La struttura è abbastanza importante e ben equilibrata da una buona acidità. Il finale è gradevole e piuttosto persistente. 

  • Centine Rosé
  • Denominazione IGT Toscana
  • Uve Impiegate Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Metodo di produzione

    fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio a 18° per 14 giorni.

Caratteristiche tecniche
  • BRIX 22,4
  • ALCOHOL 12,5%
  • PH 3,38
  • ESTRATTO DI SUCCO NETTO (G/LT.) 20,8
  • ZUCCHERI RESIDUI (G/LT.) 0,76
  • intensità di colore 0,133
  • Acidità totale 5,5
  • Acidità malica 1,6
  • Acidità Volatile 0,23
SO2 (MG/LT.)
  • Totale 99
  • Libera 38
  • Decorso Stagionale Il decorso primaverile è stato regolare, contrassegnato da una grandinata nel periodo della prefioritura che per alcune vigne ha significato una riduzione della produzione. L’estate non è stata torrida, con un mese di agosto abbastanza fresco che ha permesso alle piante di non andare in stress idrico. Il mese di settembre, caldo e soleggiato, ha permesso un tranquillo svolgersi della vendemmia
DEGUSTAZIONE

Colore rosa vivace. Profumi molto fruttati, freschi con sentori di piccoli frutti. In bocca è sapido, ben equilibrato con un finale davvero lungo e piacevole.

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