Castello Banfi

Stilnovo - Governo all'Uso Toscano

Toscana IGT

Toskana IGT

Stilnovo - Governo all'Uso Toscano

Traubensorten

Überwiegend Sangiovese

Herstellungsmethode

70% der Mitte September geernteten Trauben werden 2-3 Wochen in Edelstahlbehältern bei Temperaturen von18 bis 28°C vergoren.

Die restlichen 30% verbleiben bis zum Spätherbst an der Pflanze, dann werden sie gelesen und dem Wein der ersten Lese beigefügt.

Ab diesem Zeitpunkt beginnt die zweite Gärung mit einer Dauer von 3-4 Wochen, anschließend werden 20% für eine kurze Zeit in Barrique-Fässern gelagert.

The winemaker comment

Der Governo all'Uso Toscano von Banfi stellt eine neue Art dar, Wein zu interpretieren. Ein antikes Verfahren lässt einen dynamische, frischen und unverwechselbaren Wein entstehen.

Jahrgangsbeschreibungen 2015

  • Stilnovo, Governo all'Uso Toscano
  • Bezeichnung Toscana IGT
  • Traubensorten Almost predominantly Sangiovese
  • Herstellungsmethode

    The 70% of the grapes, harvested by the second half of September, is fermented for 2-3 weeks in stainless steel tanks at 18 – 28 C° temperature. The remaining 30%, drying on the vine until the second half of October, is added to the fist harvest wine, in order to let the second fermentation start and continue for four weeks. The 20% of the resulting wine is aged in 10 years old barriques.

Eigenschaften
  • Brix 23,8
  • Alkohol 13,9
  • pH 3,3
  • Trockenextrakt (g/l) 28,1
  • Restzucker (g/l) 3,9
  • Farbintensität 0,94
  • Gesamtsäure 5,4
  • Äpfelsäure 0,01
  • Flüchtige Säure 0,29
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 110
  • Frei 37
  • Seasonal Outcome The moderate spring rainfall filled aquifers, creating a water reserve for the hot summer months. A very warm July, which favored the premises for an optimal ripening, was followed by an August that was equally hot, but with excellent day and night time temperature excursions. This enhanced the quality of the grapes, both the fragrances of the whites as well as the synthesis of the polyphenols of the reds. A September of rare beauty, sunny and dry with warm temperatures allowed us to complete the ripening and the harvest in optimum conditions.
Verkostungen

This wine is characterized by a very intense ruby red color and by an extremely pleasant fruity perfume with Marasca cherry, mixed berries jam scents and intense flower notes. The structure is gentle and pleasant, tannins are balanced and well integrated. The acidity to the mouth makes this wine fresh and easy-to-drink. The finish is savory and characterized by a unique fruity persistency. It gives its best at 16C°.

PRIVACY POLICY

Datenschutz ist für die Banfi srl vorrangig. Die Banfi srl unternimmt daher alle Vorsichtsmaßnahmen, um die persönlichen Daten der Nutzer vertraulich zu behandeln. Die Möglichkeit, eine bessere Dienstleistung anzubieten, beruht auf der Grundlage, dass dem Nutzer die Normen und Kriterien zum Schutz persönlicher Daten bewusst sind. Die von der Banfi srl bei der Verwendung persönlicher Daten eingesetzten Kriterien sind im Folgenden aufgelistet.
 
Datenschutzrichtlinie
Die Banfi srl sammelt und verwendet persönliche Daten der Nutzer, um einen besseren Service zu garantieren und den Zugang zu einer Vielfalt an Produkten und Dienstleistungen zu vereinfachen. Außerdem werden die persönlichen Daten dazu verwendet, um jeden Nutzer über neue Produkte und andere Informationen, die Banfi srl von Interesse hält, auf dem neusten Stand zu halten. Die persönlichen Daten dienen ferner zur Kontaktaufnahme mit dem Nutzer, um diesen beispielsweise zur Beantwortung einer Umfrage zwecks der Bewertung des Grades der Zufriedenheit oder der Entwicklung besserer Produkte einzuladen.
 
Warum persönliche Daten gesammelt werden
Informationen über die Nutzer werden auf verschiedene Art und Weise gesammelt. So können beispielsweise Kontaktdaten angefordert werden, wenn jemand an die Banfi SRL schreibt, diese anruft und nach etwas fragt oder wenn er an einer Online-Umfrage teilnimmt. Ferner werden Daten gesammelt, wenn der Nutzer einen Online-Service der Banfi SRL nutzen möchte oder eine Mailing-Liste abonniert. Die erfassten Daten werden in einer sicheren Datenbank gespeichert.
 
Wie persönliche Daten gesammelt werden
Es kann sein, dass die Banfi SRL gesetzlich dazu verpflichtet ist, persönlichen Daten der Kunden zu sammeln oder dass dies im Rahmen eines Gerichtsprozesses oder bei zwingendem öffentlichen Interesse erforderlich wird.
 
Wann persönliche Daten gesammelt werden
Die Banfi Srl schützt die Sicherheit der Nutzerdaten durch physische, elektronische und verwaltungstechnische Maßnahmen. Die Banfi srl fordert die Nutzer dazu auf, ihre persönlichen Daten bei Verwendung im Internet ausreichend zu schützen. Die Banfi srl rät den Nutzern, Kennwörter häufig zu ändern und eine Kombination aus Buchstaben und Zahlen sowie einen sicheren Browser zu verwenden.

Wie persönliche Daten geschützt werden
Der Nutzer kann jederzeit auf Informationen und Daten zugreifen, die ihn betreffen. Wenn Sie die von der Banfi srl gespeicherten Daten einsehen und ändern möchten, kontaktieren Sie uns unter banfi@banfi.it.
 
Zugang zu persönlichen Informationen
Das Navigieren auf der Website der Banfi srl kann vollständig anonym erfolgen. Trotzdem übermittelt der Browser automatisch den Typ des Computers sowie das verwendete Betriebssystem.

Wie viele andere Webseiten, so setzt auch die Website der Banfi srl so genannte "Cookies" ein. Wenn sich ein Nutzer erstmalig mit der Website verbindet, identifiziert das Cookie den Browser mit einer zufälligen und eindeutigen Zahl. Die verwendeten Cookies legen keine Informationen persönlicher Art offen; davon ausgenommen ist unter Umständen der Vorname des Nutzers, damit er bei seinem nächsten Besuch persönlich angesprochen werden kann. Die Cookies ermöglichen auch eine Identifikation der am häufigsten verwendeten Bereiche der Website, der Navigationsverläufe sowie der Dauer der auf der Website verbrachten Zeit. Die Cookies werden verwendet, um die Navigationsstrukturen zu analysieren und die Website der Banfi srl dahingehend zu verbessern.
Ich habe die Informationen zum Datenschutz gelesen und stimme ihnen zu.