Aska

Bolgheri DOC

Die toskanische Küste

Aska

Traubensorten

Vorwiegend Cabernet Sauvignon, mit geringem Anteil von Cabernet Franc.

Herstellungsmethode

Auf die Gärung der Trauben in Stahlbottichen unter kontrollierten Temperaturen, während 12-14 Tagen, folgt der Säureausbau. Der Wein wird dann 10 Monate lang im Holz ausgebaut. Seine Entwicklung vollendet er dann mit einer angemessenen Flaschenruhe.

The winemaker comment

Die große Erfahrung von Banfi in einem eleganten Wein, mit guter Struktur und großer Konzentration, mit ausgezeichneter Lagerfähigkeit.

Jahrgangsbeschreibungen 2013

  • Aska
  • Bezeichnung BOLGHERI DOC
  • Traubensorten Predominantly Cabernet Sauvignon, with minor percentages of Cabernet Franc.
  • Herstellungsmethode

    Fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks (24°) up to the last three days of  alcoholic fermentation at 28°, for a total period of 12-14 days. After the malolactic fermentation, the wine is aged for 10 months in oak barrels, completing its evolution with an appropriate bottle aging.

Eigenschaften
  • Brix 24,7
  • Alkohol 14%
  • pH 3,58
  • Trockenextrakt (g/l) 28
  • Restzucker (g/l) 0,4
  • Farbintensität 0,89
  • Gesamtsäure 5,3
  • Äpfelsäure 0,01
  • Flüchtige Säure 0,57
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 85
  • Frei 40
  • Seasonal Outcome Growing Conditions: The growing cycle began with a significant delay, with some rains during the Spring. June was marked by cooler temperatures, under the seasonal average. August and September were hot and dry, but the ripening, despite two weeks delay, have been supported by water reserves of the previous months. Summer nights were characterized by cooler temperatures, contributing to the improvement of the quality of the grapes. From the end of September, rainfall was abundant, causing problems during the repining, without affecting the vineyards.
Verkostungen

The color is red and deep. The aromas are complex and characterized by hints of currant, blueberry, plum jam together with pleasant complex notes of tobacco and licorice. The structure is strong and full, but at the same time it reveals softness and maturity. Thanks to sweet and elegant tannins, it results very persistent in the finish. Aging potential is considerable.

  • Aska Bolgheri Rosso
  • Bezeichnung DOC
  • Traubensorten Predominately Cabernet Sauvignon, with minor percentages of Cabernet Franc.
  • Herstellungsmethode

    Fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks (24°) up to the last three days of  alcoholic fermentation at 28°, for a total period of 12-14 days. After the malolactic fermentation, the wine is aged for 10 months in oak barrels, completing its evolution with an appropriate bottle aging.

Eigenschaften
  • Brix 24.5
  • Alkohol 13.9%
  • pH 3.57
  • Trockenextrakt (g/l) 27.7
  • Restzucker (g/l) 0.5
  • Farbintensität Bentonite
  • Gesamtsäure 5.2
  • Äpfelsäure 0.01
  • Flüchtige Säure 0.65
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 98
  • Frei 40
  • Seasonal Outcome The growing cycle began in the usual time frame, with dry weather in April and May. June was marked by cooler temperature and a lack of rainfall. Summer saw a return to regular avarage temperatures in July through mid-August, when a sudden heat wave raised temperatures over 40°C (104°F) through the end of the month. A sun-drenched September, with normal average temperatures, allowed for a good harvest.
Verkostungen

Deep red color. Intense and complex nose, with hints of  blueberry and fruit jam, together with a pleasant hints of tobacco and cocoa. The structure is characterized by gentle and elegant tannins that give complexity and persistence. It’s a wine suitable for a long potential aging. 

  • Aska Bolgheri Rosso
  • Bezeichnung DOC
  • Traubensorten Predominately Cabernet Sauvignon, with minor percentages of Cabernet Franc.
  • Herstellungsmethode

    Fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks (24°) up to the last three days of  alcoholic fermentation at 28°, for a total period of 12-14 days. After the malolactic fermentation, the wine is aged for 10 months in oak barrels, completing its evolution with an appropriate bottle aging.

Eigenschaften
  • Brix 25.1
  • Alkohol 14.4%
  • pH 3.60
  • Trockenextrakt (g/l) 28.1
  • Restzucker (g/l) 2
  • Farbintensität Bentonite
  • Gesamtsäure 5.8
  • Äpfelsäure 0.01
  • Flüchtige Säure 0.55
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 98
  • Frei 36
  • Seasonal Outcome The vine’s growth cycle started at the right time with a climate particularly mild and dry in the months of April and May. The sunny days of June were then followed by copious rainfall in the middle of July, resulting also in significant drop in temperatures. The climate conditions in early August were pretty cool, but the region was then covered by an anti-cyclone weather pattern originating from Africa, which led to a spike in temperatures, reaching well above the average for the period and lasting for around two weeks. Therefore hydric stress accelerated the ripening. September and October were sunny and dry with very hot temperatures.
Verkostungen

Deep red color. Attractive aromas, with notes of berries, accompanied with hints of licorice, sandal, tobacco and coffee. In the mouth the structure is powerful, very soft and gentle, thanks to matured tannins. A good acidity permits a persistent final, favoring a great balance. 

  • Aska Bolgheri Rosso
  • Bezeichnung DOC
  • Traubensorten Predominately Cabernet Sauvignon, with minor percentages of Cabernet Franc.
  • Herstellungsmethode

    Fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks (24°) up to the last three days of  alcoholic fermentation at 28°, for a total period of 12-14 days. After the malolactic fermentation, the wine is aged for 10 months in oak barrels, completing its evolution with an appropriate bottle aging.

Eigenschaften
  • Brix 25.2
  • Alkohol 14.5%
  • pH 3.68
  • Trockenextrakt (g/l) 28.3
  • Restzucker (g/l) 2
  • Farbintensität Bentonite
  • Gesamtsäure 5.4
  • Äpfelsäure 0.01
  • Flüchtige Säure 0.6
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 90
  • Frei 38
  • Seasonal Outcome The start of the growing season was slightly delayed, with abundant spring rainfall and temperatures in May and June well below the seasonal average. The weather was warm and dry from mid-June through August, when temperatures dropped again. Cool nights helped the development of aromatics and the synthesis of polyphenols in the grapes, enhancing the overall quality of the bouquet and the wine’s acidity. Scarce rainfall allowed for ideal harvest conditions.
Verkostungen

Deep red color. Intense and complex aromas, with hints of currant, blueberry, fruit jam, together with hints of tobacco and licorice.  The structure in the mouth is powerful, full and soft, with gentle and elegant tannins, very persistent finish. Grandi potenzialità di invecchiamento.

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