Cuvée Aurora Rosé

Alta Langa DOCG Talento Metodo Classico

Metodo Classico & Charmat Schaumweine

Cuvée Aurora Rosé

Herstellungsgebiet

Aus der Weinkellerei von Banfi Piemonte, in Strevi, Ausdruck des renommierten Projekts Alta Langa.

Traubensorten

100% Pinot Nero. Die von Hand geernteten Trauben stammen ausschließlich in Weinbergen in den hohen Hügellagen des Piemonts, in einem vorgegebenen Gebiet der Provinzen von Cuneo, Asti und Alessandria.

Herstellungsmethode

Auf einen kalten Maischestand von ungefähr 1 Stunde folgt eine schonende Pressung. Der Most wird danach einer statischen Klärung unterzogen und dann bei kontrollierter Temperatur (17° C) vergoren. Die Cuvée setzt aus 90% des geklärten Weins und 10% aus Wein aus dem vorherigen Jahrgang, in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Die Vergärung in der Flasche erfolgt gemäß des Metodo Classico (der klassischen Methode), und der Wein liegt mindestens 24 Monate auf der Hefe. Traditionelle Remuage auf Pupitres und Kaltdegorgieren. Darauf folgt eine angemessene Flaschenruhe.

The winemaker comment

Das Alta Langa Projekt von Banfi Piemonte wird durch eine wichtige und namhafte  Etikette bereichert: Cuvé Aurora Rosé. Dieser Rosé wird mit 100% Pinot Nero hergestellt und zeichnet sich durch seine harmonische Struktur und die seidige Eleganz aus.

Weinauszeichnungen 2012

Jahrgangsbeschreibungen 2012

  • CUVEE AURORA ROSÉ
  • Bezeichnung ALTA LANGA DOC
  • Traubensorten 100% Pinot Noir
  • Herstellungsmethode

    One hour skin contact cold maceration before a gentle crushing. The must is clarified and fermented at controlled temperature (17°). The final cuvée consists of 90% of clear wine and 10% of the same wine from the previous vintage aged in French oak barrels. Fermentation takes place in the bottle according to the Classical Method. Yeast contact is extended for at least 24 months followed by traditional hand riddling (rémuage) on pupitres and dégorgement à la glace. The wine undergoes further bottle aging before release.

Eigenschaften
  • Brix 18.00
  • Alkohol 12.60%
  • pH 3,11
  • Trockenextrakt (g/l) 19,40
  • Restzucker (g/l) 4.5
  • Gesamtsäure 6,4
  • Äpfelsäure 2,2
  • Flüchtige Säure 0,18
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 110
  • Frei 36
  • Seasonal Outcome The growing cycle began in the usual time frame, with dry weather in April and May. June was marked by cooler temperatures and a lack of rainfall. Summer saw a return to regular average temperatures in July through mid-August, when a sudden heat wave raised temperatures over 40°C (104°F) through the end of the month. A sun-drenched September, with normal average temperatures, allowed for a good harvest.
Verkostungen

Pale pink colour, fine and very persistent perlage. The nose is intense and very elegant, with notes of golden apple, wild rose and vanilla. The palate reveals great structure and harmony alongside a full and silky flavour

  • Cuvée Aurora Rosé
  • Bezeichnung ALTA LANGA DOCG
  • Traubensorten 100% Pinot Noir
  • Herstellungsmethode

    One hour skin contact cold maceration before a gentle crushing. The must is clarified and fermented at controlled temperature (17°). The final cuvée consists of 90% of clear wine and 10% of the same wine from the previous vintage aged in French oak barrels. Fermentation takes place in the bottle according to the Classical Method. Yeast contact is extended for at least 24 months followed by traditional hand riddling (rémuage) on pupitres and dégorgement à la glace. The wine undergoes further bottle aging before release.

Eigenschaften
  • Brix 18,00
  • Alkohol 12,60%
  • pH 3,11
  • Trockenextrakt (g/l) 19.40
  • Restzucker (g/l) 4,5
  • Gesamtsäure 6.3
  • Äpfelsäure 2.2
  • Flüchtige Säure 0,35
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 140
  • Frei 32
  • Seasonal Outcome Heavy winter snows followed by copious rainfall throughout the warm spring combined to delay the start of the vine’s growth cycle. A return to average summer temperatures helped the grapes to recover and achieve normal ripeness. Dry weather and a good difference between day and night temperatures at the end of August/beginning of September yielded an excellent harvest.
Verkostungen

Pale pink colour, fine and very persistent perlage. The nose is intense and very elegant, with notes of golden apple, wild rose and vanilla. The palate reveals a great structure and harmony and a full and silky flavour.

  • Cuvée Aurora Rosé
  • Bezeichnung Alta Langa DOC
  • Traubensorten 100% Pinot Noir
  • Herstellungsmethode

    One hour skin contact cold maceration before a gentle crushing. The must is clarified and fermented at controlled temperature (17°). The final cuvée consists of 90% of clear wine and 10% of the same wine from the previous vintage aged in French oak barrels. Fermentation takes place in the bottle according to the Classical Method. Yeast contact is extended for at least 24 months followed by traditional hand riddling (rémuage) on pupitres and dégorgement à la glace. The wine undergoes further bottle aging before release.

Eigenschaften
  • Brix 18.40
  • Alkohol 12.50%
  • pH 3.16
  • Trockenextrakt (g/l) 20.0
  • Restzucker (g/l) 9.5
  • Farbintensität Bentonite
  • Gesamtsäure 6.3
  • Äpfelsäure 2.1
  • Flüchtige Säure 0.40
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 140
  • Frei 32
  • Seasonal Outcome Heavy winter snows followed by copious rainfall throughout the warm spring combined to delay the start of the vine’s growth cycle. A return to average summer temperatures helped the grapes to recover and achieve normal ripeness. Dry weather and a good difference between day and night temperatures at the end of August/beginning of September yielded an excellent harvest.
Verkostungen

Light pink colour, with fine and persistentperlage. Intense, enveloping and elegant perfume, with hints of apple, rosehip and vanilla. In the mouth, it reveals a good structure, silky and harmonious flavour.

  • Cuvée Aurora Rosé
  • Bezeichnung DOC
  • Traubensorten 100% Pinot Noir
  • Herstellungsmethode

    One hour skin contact cold maceration before a gentle crushing. The must is clarified and fermented at controlled temperature (17°). The final cuvée consists of 90% of clear wine and 10% of the same wine from the previous vintage aged in French oak barrels. Fermentation takes place in the bottle according to the Classical Method. Yeast contact is extended for at least 24 months followed by traditional hand riddling (rémuage) on pupitres and dégorgement à la glace. The wine undergoes further bottle aging before release.

Eigenschaften
  • Brix 18.10
  • Alkohol 12.40%
  • pH 3.11
  • Trockenextrakt (g/l) 20.50
  • Restzucker (g/l) 10.5
  • Gesamtsäure 6.50
  • Äpfelsäure 2.20
  • Flüchtige Säure 0.30
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 150
  • Frei 38
  • Seasonal Outcome Winter was characterized by unusually heavy snowfall, but was followed by a normal, rainy spring. Warm temperatures in the second half of May encouraged an early start to the growing cycle, with flowering and setting approximately ten days earlier than usual. Rainfall in June and August created optimal conditions for ripening of the grapes, yielding wines of great quality.
Verkostungen

Light pink color. The perlage is fine and very persistent. The aromas are intense, enveloping and elegant, with notes of Golden apple, rosehip and vanilla. In the mouth, it is full bodied, silky and harmonious.   

  • Cuvée Aurora Rosé
  • Bezeichnung DOC
  • Traubensorten 100% Pinot Noir
  • Herstellungsmethode

    One hour skin contact cold maceration before a gentle crushing. The must is clarified and fermented at controlled temperature (17°). The final cuvée consists of 90% of clear wine and 10% of the same wine from the previous vintage aged in French oak barrels. Fermentation takes place in the bottle according to the Classical Method. Yeast contact is extended for at least 24 months followed by traditional hand riddling (rémuage) on pupitres and dégorgement à la glace. The wine undergoes further bottle aging before release.

Eigenschaften
  • Brix 18.25
  • Alkohol 12.40%
  • pH 3.40
  • Trockenextrakt (g/l) 20
  • Restzucker (g/l) 11.3
  • Gesamtsäure 5.80
  • Äpfelsäure 1.50
  • Flüchtige Säure 0.30
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 140
  • Frei 38
  • Seasonal Outcome Winter and Spring temperatures were a bit warmer than average and with less rainfall, allowing the vine to begin its growing cycle early and finish with a harvest 15 days earlier than the previous year. Rainfall in June and late August allowed the grapes to achieve optimal levels of ripeness, setting the stage for a well-balanced wine.
Verkostungen

Pale pink color. The excellent and continuous perlage brings forth fresh notes of roses together with velvety hints of white peach, followed by a light hint of pan brioche. On the palate the wine is both savory and crisp.

  • Cuvée Aurora Rosé
  • Bezeichnung DOC
  • Traubensorten 100% Pinot Noir
  • Herstellungsmethode

    One hour skin contact cold maceration before a gentle crushing. The must is clarified and fermented at controlled temperature (17°). The final cuvée consists of 90% of clear wine and 10% of the previous vintage wine aged in French oak barriques. Fermentation takes place in the bottle according to the Classical Method. Yeast contact is extended for at least 24 months followed by traditional hand riddling (rémuage) on pupitres and dégorgement à la glace. The wine undergoes further bottle aging before release.

Eigenschaften
  • Brix 19,10
  • Alkohol 12.10%
  • pH 3.11
  • Trockenextrakt (g/l) 20,50
  • Restzucker (g/l) 12,5
  • Gesamtsäure 6.5
  • Äpfelsäure 2.20
  • Flüchtige Säure 0.30
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 150
  • Frei 38
  • Seasonal Outcome Winter and Spring temperatures were a bit warmer than average and with less rainfall, allowing the vine to begin its growing cycle early and finish with a harvest 15 days earlier than the previous year. Rainfall in June and late August allowed the grapes to achieve optimal levels of ripeness, setting the conditions for a well made, balanced wine.
Verkostungen

Brilliant pink powder colour for this Metodo Classico that shows a long and delicate perlage. Strong and elegant bouquet, with fruity notes of apple and more complex scents of vanilla and rosehips. Good structure and balance.

  • Cuvée Aurora Rosé
  • Bezeichnung DOC
  • Traubensorten 100% Pinot Noir
  • Herstellungsmethode

    One hour skin contact cold maceration before a gentle crushing. The must is clarified and fermented at controlled temperature (17°). The final cuvée consists of 90% of clear wine and 10% of the previous vintage wine aged in French oak barriques. Fermentation takes place in the bottle according to the Classical Method. Yeast contact is extended for at least 24 months followed by traditional hand riddling (rémuage) on pupitres and dégorgement à la glace. The wine undergoes further bottle aging before release.

Eigenschaften
  • Brix 21,70
  • Alkohol 12.60%
  • pH 3.15
  • Trockenextrakt (g/l) 21
  • Restzucker (g/l) 8,2
  • Gesamtsäure 6,5
  • Äpfelsäure 2.60
  • Flüchtige Säure 0.25
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 140
  • Frei 41
  • Seasonal Outcome Regular rainfall throughout the spring allowed for good water reserves in the soil to last through the hot summer months. Elevated temperatures in July allowed the grapes to ripen exceptionally well, enhanced by a good balance between day and night temperatures in August. Warm weather in August made for optimal harvest conditions.
Verkostungen

Intense pink color with tiny and particularly persistent perlage. On the nose fruity notes of Golden apple, but also more complex hints of vanilla and wild rose. These intense and elegant aromas are followed by a great structure on the palate, where the wine is full bodied, round, silky and harmonious.

  • Cuvée Aurora Rosé Alta Langa
  • Bezeichnung DOC
  • Traubensorten 100% Pinot Noir
  • Herstellungsmethode

    One hour skin contact cold maceration prepares the grapes for soft crushing. The must is clarified and fermented at controlled temperature (17°). The final cuvée consists of 90% of clear wine and 10% of the previous vintage wine aged in French oak barriques. Fermentation takes place in the bottle according to the Classical Method. Yeast contact is extended for at least 24 months followed by traditional hand riddling (rémuage) on pupitres and dégorgement à la glace. Follows an ideal bottle aging.

Eigenschaften
  • Brix 21,90
  • Alkohol 12.80%
  • pH 3.10
  • Trockenextrakt (g/l) 22
  • Restzucker (g/l) 9,2
  • Gesamtsäure 6,3
  • Äpfelsäure 2.40
  • Flüchtige Säure 0.25
SO2 (mg/l)
  • Gesamt 145
  • Frei 38
  • Seasonal Outcome Good climate conditions during spring followed by a summer with temperatures lower than usual and a rainy august. The sunny first two weeks of September yielded for optimal harvesting conditions. Late September and beginning of October have been characterized for a continuous change in sunny and rainy days. Generous spacing between rows of vines played a positive role, allowing for optimal airflow and avoiding risk of mold also for late varietals.
Verkostungen

Pale pink color with tiny very persistent perlage. The bouquet is intense and charming elegant, with notes of apple, vanilla and wild rose. On the palate it’s full bodied, round, silky and harmonious.

 

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