Castello Banfi - 酒窖 - 精选的桑娇维塞克隆品种
Castello Banfi
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无性繁殖系选择研究

在20世纪80年代初,通过与米兰大学(University of Milan)尤其是该校的阿提留·申察(Attilio Scienza)教授的通力合作,班菲(Banfi)针对桑娇维塞(Sangiovese)葡萄藤展开了颇具前瞻性的探究工作。

该项研究很快便经证明是相当复杂的。一项初步分析显示,仅仅在班菲的葡萄园及其周边地区,便已发现约650种不同的无性繁殖系。

研究证实,桑娇维塞是一个葡萄家族,比那些具有代表性的法国品种要复杂太多,这个品种易于变异,并对地质气候条件有着较高的敏感度。

我们从众多无性繁殖系中筛选出180个,作为首批研究对象。这些葡萄藤被种植在一个经过整编的葡萄园,并且被分开管理及酿酒。最终,共有15个无性繁殖系表现出最佳品质。

桑娇维塞的两个最出众的特点是复杂性和多变性:因此,研究的目的并不是鉴定出一个“超级”无性繁殖系,而是发现一组无性繁殖系,并且让它们组合在一起,带来最佳表现。

因此,自1992年起,在我们葡萄园中新种植的桑娇维塞均至少拥有三到四个精选的无性繁殖系,彼此相互配合,以展现每块葡萄园的土壤特质。

Sangiovese 克隆研究

克隆兩面神 50(Clone Janus 50)

JANUS 50为葡萄酒提供架构,其具有成熟的单宁,即便是在欠佳的年份,也可以稳定地酿造具有出众平衡感的酒款。该无性繁殖系拥有极佳的香气,散发着复杂的水果与花香,架构出色,展现了布鲁内洛•蒙塔奇诺(Brunello di Montalcino)的风土特质。

克隆兩面神 50(Clone Janus 50)

克隆兩面神 10(Clone Janus 10)

JANUS 10酿造的酒款具有明亮的宝石红色,这是桑娇维塞的典型特征。其具有强烈的紫罗兰、黑醋栗、黑胡椒和些许烟草香气。用其酿造的酒款相当优雅,柔顺的酒体令其可以和其他无性繁殖系很好地协调在一起。该无性繁殖系赋予酒款迷人的香料气息,增加了酒的复杂度和总体质量。

克隆兩面神 10(Clone Janus 10)

克隆 BF 30(Clone BF 30)

BF 30酿造的酒款拥有深石榴红色,边缘呈紫色。这个无性繁殖系为葡萄酒提供了架构和花香特质,令酒款兼备强劲而精致的风格。酒款展现紫罗兰、成熟水果、樱桃挞和些许烟熏气息。根据每年不同的气候条件,酒款所呈现的烟草风味也会具有不同的浓郁度。

克隆 BF 30(Clone BF 30)

克隆混合(Clonal Blend)

将这三个无性繁殖系调配在一起,便展现出兼备优雅和强劲两种特质的完美布鲁奈罗葡萄酒。酒款拥有桑娇维塞单个无性繁殖系无法企及的浓重颜色,散发红色水果、李子、樱桃和成熟的黑莓香气,与那一抹香草气息达到出色的平衡。在口感上,酒款绽放出怡人的甘草、烟草和黑橄榄风味。单宁厚重而柔滑,相当饱满却并非过强,明确显示酒款具有相当卓越的陈年潜力。

克隆混合(Clonal Blend)

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