Castello Banfi

Fonte alla Selva Gran Selezione

经典CHIANTI DOCG认证葡萄酒

Chianti Collection

Fonte alla Selva Gran Selezione

产区简介

经典Chianti葡萄酒核心区域Castellina内超过40公顷的葡萄园。

原料品种

Chianti Classico的传统品种,主要为桑娇维塞。

生产技术简介

发酵过程将采取7日的带皮传统浸渍。 之后在法式橡木桶照中陈化12-14个月,而后在酒瓶中再陈化至少4个月。

Tasting

视觉:浓郁宝石红。

芳香:梅果酱和黑莓混合的复杂果香,伴随着香料和皮革的味道。

口感:结构良好,单宁酸适度。 饮用后,口有余香,宜人且持久。

酿酒家评论

这款Chianti Classico Gran Selezione葡萄酒,仅采用精选自Fonte alla Selva葡萄园的

小部分酿酒葡萄进行酿制, 新款的葡萄酒已经占据了经典Chianti葡萄酒的“金字塔”顶端,

而且在至少30个月的陈化和酒瓶中一定时段的二次陈化后才会上市销售。 一种有耐性的成熟,丰富

了复杂的芳香包裹感和令人愉悦的绵柔结构。

这款葡萄酒的本质,是对最佳陈化天赋的展示。

Vintage notes 2013

  • Fonte alla Selva Gran Selezione
  • 面值 Chianti Classico DOCG
  • 产区简介

    Over 40 hectares of estate vineyards in Castellina, heart of the Chianti Classico region.

  • 原料品种 85-90% Sangiovese, with a selection of traditional Chianti Classico varietals
  • 生产技术简介

    Fermentation happens in temperature-controlled stainless steel tanks at 25-30°C for 7 days. Malolactic fermentation follows. The barrel aging took 12-14 months long in Slavonian Oak Casks, followed by 4 months bottle aging one.

規格
  • 白利糖度 24,5
  • 13,7
  • PH 3,56
  • 提取果汁(G / LT.) 30,5
  • 殘留糖份(G / LT.) 0,7
  • 顏色強度 0,8
  • 總酸度 5,2
  • 蘋果酸 0,01
  • 揮發酸 0,54
SO2(MG / LT.)
  • 合计 108
  • 免費 32
  • 季節性成果 The growing cycle began with a significant delay, with some rains during the Spring. June was marked by cooler temperatures, under the seasonal average. August and September were hot and dry, but the ripening, despite two weeks delay, have been supported by water reserves of the previous months. Summer nights were characterized by cooler temperatures, contributing to the improvement of the quality of the grapes. From the end of September, rainfall was abundant, causing problems during the repining, without affecting the vineyards.
品鉴

The color is mauve red intense. The aromas are characterized by complex and fruity scents of plum jam and blueberry, alongside spices and leather notes. The structure is large with soft tannins. The perfumes in the mouth are persistent. This is a wine that shows a great aging potential by its nature.

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